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Levadura de cerveza y otros alimentos que enriquecen tu ensalada

Llega el buen tiempo y con él las ganas de comer productos frescos y ligeros.

Actualizado 3 de abril de 2020 - 13:19 CEST3 abr 2020 - 13:19 CEST

Texturas diferentes

Aprovecha algunos productos de estación para enriquecer nutricionalmente y dar un sabor único a tus platos de hojas verdes. Si estás buscando sabores nuevos, texturas originales y colores que resalten en tu plato, descubre cómo puedes cambiar, radicalmente, la presentación de tus ensaladas.

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Levadura de cerveza

Se dice que la levadura de cerveza es el queso de los veganos, una vez que la pruebas ya no puedes resistirte a su sabor peculiar. Es un complemento alimenticio rico en proteínas, vitaminas del tipo B y fósforo. Favorece el organismo y aporta sabor a cualquier plato.

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Nueces

Las nueces tienen un alto contenido de ácidos grasos de origen vegetal. Incorporar un puñado pequeño de nueces a tu ensalada ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. La nueces tienen un alto contenido calórico, no abuses de ellas si quieres mantener el peso.

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Uvas pasas

Si te gustan los sabores agridulces las uvas pasas no deberían faltar en tus platos. Además del sabor, aportan fibras e hidratos de carbono. Un puñado de uvas pasas es rico en calcio, magnesio, hierro y potasio y además tienen, aunque en poca cantidad, vitamina C.

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Aceite de coco

El aceite de coco puede utilizarse crudo o cocido. El virgen es el más recomendado para aliñar ensaladas. Contiene cerca de un 90% de ácidos grasos saturados pero no son grasas nocivas para el organismo porque contienen triglicéridos de cadena media.

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Cúrcuma

La cúrcuma, además de sabor, aporta una infinidad de nutrientes allí donde se la coloque. Es neuroprotectora, analgésica y antiinflamatoria. También tiene componentes que elimina los radicales libres convirtiéndola en una alimento antioxidante.

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Snacks de garbanzos

Si buscas una textura crocante en tus ensaladas, puedes agregar garbanzos tostados, ricos en proteínas, grasas poliinsaturadas, vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, fósforo, potasio, calcio y cinc.

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Aguacate

Su valor nutritivo reside en el alto contenido de grasas insaturadas y porque es fuente de magnesio, potasio y vitaminas C, E y B6. El aguacate aporta fibra y una textura diferente, permite utilizarlo como una crema, si está muy maduro, o añadirlo cortado en pequeños trozos.

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Mango

Uno de los beneficios de incluir mando en tus platos frescos es la variedad de posibilidades para combinarlo con otros alimentos que esta fruta ofrece. Desde ensaladas a base de atún hasta las de hojas verdes como canónigos o rúcula. El mando es antioxidante y aporta vitamina C y E.

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Arroz integral

Incluir arroz integral en tus ensaladas aporta fibra y antioxidantes. Es un cereal rico en minerales que favorece la depuración aportando energía y vitaminas esenciales. El arroz integral aporta hidratos de carbono complejos, proporcionando glucosa al organismo y ayudando a mantener constante el nivel de azúcar en la sangre.

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Fresas

Las fresas, además de sabrosas, contienen muy pocas calorías. Aportan fibra, ayudan a regular los procesos digestivos y contribuyen a disminuir el colesterol malo. Las fresas tienen una capacidad saciante que las convierte en un alimento imprescindible en cualquier dieta.

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