Estos son los alimentos que puedes comer si tienes colesterol

Si tienes el colesterol alto, seguramente tienes alguna duda sobre el consumo de determinados alimentos. Ya sabrás que algunos puedes tomarlos siempre que quieras, otros de manera ocasional, y otros debes evitarlos completamente. Pero, ¿tienes claro a qué grupo pertenecen los principales alimentos de nuestra dieta? Llevar una alimentación rica en grasas saturadas y trans hace que los niveles de colesterol se disparen. Por eso, cambiar los hábitos es fundamental para poder reducirlos, y te contamos cómo hacerlo.

Las principales causas de que el colesterol aumente por encima de los niveles permitidos son la falta de ejercicio y  seguir una dieta con exceso de grasa. Cuando la ingesta de  grasas es superior a la que el cuerpo necesita, estas se van depositando en las paredes de las arterias, y poco a poco las van obstruyendo. Esto hace que aumente el riesgo de sufrir un infarto o un accidente cerebral.

Si bien realizar ejercicio diario es muy importante, la alimentación es un factor decisivo a la hora de determinar los niveles de colesterol. Esto se debe a que el hígado fabrica el 80% del colesterol total del cuerpo y el 20% restante proviene de alimentos. Por lo tanto, llevar una dieta sana, baja en grasas saturadas y con alimentos ricos en ácidos omega 3 y estenoles vegetales ayuda a reducirlo.

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Alimentos que puedes tomar si tienes el colesterol alto

Estos son los alimentos que puedes tomar de forma ilimitada cuando tienes el colesterol alto:

• Leche y yogures: deben ser desnatados. El queso mejor tipo Burgos, requesón bajo en grasa, quesitos ligth y queso bajo en grasa.
• Carnes: elige siempre opciones con pocas grasas, como el pollo y el pavo sin piel, conejo y piezas de ternera magra.
• Pescados: opta por pescados azules. Son una fuente de omega 3 muy beneficiosa para la salud.
• Huevos: cocínalos sin grasa y podrás incluírlos en tu dieta sin ningún problema.
• Frutas, verduras, legumbres y cereales: puedes tomar todos los alimentos que quieras de este grupo.
• Aceite: elige los que son cardiosaludables, como el aceite de oliva, de girasol o de soja.

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Alimentos que puedes tomar ocasionalmente

El consumo de los alimentos que te enumeramos a continuación debe restringirse a dos o tres veces por semana:

• Lacteos: yogures enteros o naturales, leche semidesnatada, cuajadas y quesos poco curados.
• Carnes: carnes semigrasas, como la de vaca, cordero o cerdo. También fiambres bajos en grasa y jamón serrano sin tocino.
• Galletas y bollería: las galletas han de ser tipo María y la bollería casera, elaborada con leche desnatada y aceite de oliva.

Alimentos que debes evitar

Se trata de alimentos con un elevado nivel de colesterol, por eso te conviene descartarlos de tu alimentación:

• Lacteos: leche entera, leche condensada, yogures enriquecidos con nata, quesos grasos, quesos de untar, y nata líquida o montada.
• Carnes: carne de pato, carnes ahumadas, embutidos, y la partes grasas del cerdo y la ternera.
• Pescados: pescados adobados, en escabeche, salazones y marisco,
• Bollería: toda la bollería industrial, productos de pastelería y de repostería.
• Grasas: manteca de cerdo, tocino, aceite de coco y aceite de palma.

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