Estos son los minerales que no pueden faltar en tu alimentación

Los minerales son micronutrientes que no pueden faltar en tu alimentación, aunque se necesiten en pequeñas cantidades. Son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo, y mantienen saludables  nuestros huesos, el corazón y el cerebro. La clave para obtenerlos está en una alimentación variada y saludable. A continuación te decimos cuáles son y dónde encontrarlos.

Calcio

Es el mineral más abundante en el cuerpo. Mantiene fuertes los huesos y los dientes. Además, contribuye al correcto funcionamiento del cerebro y a regular el ritmo cardíaco.

Lo encontramos en la leche y los derivados lácteos, pero también en:

• Pescados de hueso pequeño, como la sardina y la caballa
• Cereales integrales, verduras y vegetales
• Frutas frescas como el albaricoque
• Frutos secos y semillas
• Legumbres de todo tipo

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Fósforo

Junto al calcio, es el más importante. Y al igual que él, es fundamental para nuestros huesos y dientes. Además garantiza el buen funcionamiento de nuestras neuronas, y asegura el mantenimiento y la reparación de células y tejidos. Podemos encontrarlo en la mayoría de alimentos que son ricos también calcio. Destacan pescados azules, como el salmón y la sardina, legumbres, leche, frutos secos y semillas.

Magnesio

El magnesio nos ayuda a obtener energía y es esencial para activar músculos y  funciones nerviosas. La falta de magnesio puede provocar calambres musculares, falta de apetito o dolor de cabeza.

Lo encontraremos en:

• Productos no refinados, como los cereales integrales
• Vegetales de hoja verde, como el brócoli
• Frutos secos, como pipas y almendras
• Legumbres

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Hierro

Es esencial para la vida humana. Permite la oxigenación de todo el cuerpo y se encuentra en cada una de nuestras células. Una falta de hierro significativa puede producir anemia. La cantidad diaria de hierro necesaria aumenta durante el embarazo y la lactancia.

Los siguientes alimentos son fuente de hierro para nuestro organismos:

• Carnes rojas magras, como ternera o buey
• Vegetales de hoja verde: berros, acelgas, espinacas.
• Semilas de sésamo
• Frutos secos, como anacardos, nueces o avellanas

Cromo

El cromo regula los niveles de azúcar en sangre y potencia la actividad de la insulina. Para una buena asimilación del cromo es muy recomendable realizar ejercicio físico y evitar las harinas blancas y los azúcares refinados.

Encontramos cromo en:

• La levadura de cerveza desecada
• Cereales integrales
• Huevos
• Brócoli y setas

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Zinc

Es muy importante para mejorar nuestro sistema inmunológico. Además ayuda a la absorción de nutrientes importantes para nuestro organismo, soluciona problemas digestivos y mejora nuestras capacidades cognitivas.

Está presente en:

• Carnes rojas y magras
• Pescados y mariscos
• Frutos secos y legumbres
• Cereales integrales
   

Potasio

Favorece el correcto funcionamiento de nuestros músculos y nervios. También alivia la fatiga y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Regula el equilibrio de líquidos en el cuerpo y ayuda a eliminar el exceso de sal en el cuerpo.

Es fácil encontrarlo en:

• Frutas como el plátano y el mango
• Verduras como las espinacas y acelgas
• El cardo y las setas