Todos los frutos secos, en general, poseen múltiples beneficios para la salud -según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), el más importante es que ayudan a reducir el riesgo de contraer ciertas cardiopatías-. Sin embargo, solemos colocar siempre a la nuez en la primera posición del ranking y, aunque es verdad que su ácido graso Omega 3 la hace imprescindible en la dieta, nos debemos olvidar los poderes nutricionales de otros frutos secos como el pistacho.
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- Más: ¿Por qué no engordan los frutos secos?
Entre sus muchos beneficios, destacamos algunas razones por las que deberías incluir en tu dieta desde hoy mismo:
- Es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, y en sustancias antioxidantes (vitaminas A,C, E y selenio), conocidas por su importante papel en la protección de la función endotelial y en la prevención de alteraciones vasculares.
- Es bajo en grasas saturadas, y no poseen colesterol, lo que suma poder en la defensa contra las enfermedades cardiiovasculares.
- Presenta un alto contenido en fibra, con todas las propiedades beneficiosas que esto conlleva. Entre ellas, el hecho de retrasar el vaciado gástrico; lo que contribuye a aumentar la sensación de saciedad. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, ralentiza la absorción de glucosa por el intestino y mejora el tránsito intestinal.
- Es rico en proteína vegetal de buen valor biológico, en minerales como el hierro, potasio, fósforo y azufre, y también es rico en vitaminas del grupo B.
- Reduce el estrés gracias a su contenido en potasio y magnesio.
- Su aporte en fósforo lo convierte e un alimento imprescindible para la buena salud dental.
- Su ingesta es lenta. El proceso de pelarlos ayuda a prolongar la experiencia y a controlar las raciones. Además, ingerirlos entre horas facilita la absorción de sus nutrientes y resulta muy saciante; por lo que es un snack recomendado en una dieta equilibrada.
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