Llevar un estilo de vida saludable es casi requisito imprescindible si queremos contrarrestar dos de los grandes problemas de nuestra sociedad como son el sedentarismo y la mala alimentación. Pero, ¿cómo? ¿por dónde empezar? Un primer paso, el más básico, es prestar atención a la lista de la compra. Por eso, en ¡Hola! En Forma cada semana te descubrimos los alimentos más saludables y sus beneficios para la salud, para comer bien y cuidarnos todos los dias. ¡Hoy toca hablar del cilantro!
El cilantro (o también conocido como perejil chino) es una hierba que se utiliza como especia para aromatizar nuestros platos en la elaboración de salsas, sopas, adobos, pescados, carnes, escabeches e, incluso, en smoothies y zumos de frutas y verduras. Tiene multitud de beneficios:
- Se considera un excelente antiinflamatorio, que ayuda a reducir la inflamación, por lo que su consumo puede ayudar a aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis. Lee: 10 alimentos antiinflamatorios que debes incluir en tu dieta
- Es recomendable en personas que sufren hipercolesterolemia, es decir, que tienen los niveles de colesterol altos. Ayuda a aumentar el colesterol “bueno” y reduce el llamado colesterol “malo”. Lee: Cómo reducir el colesterol en 30 días
- Alivia las náuseas, pero conviene no consumirlo en caso de estar embarazada ya que su consumo no es recomendable en mujeres embarazadas o que buscan el embarazo. Lee más: Dieta para un embarazo saludable
- Mejora nuestro sistema inmunológico, aumentando nuestras defensas. Lee más: Cómo aumentar tus defensas este otoño
- En caso de estar llevando o querer empezar una dieta, recomiendo incorporar en los menús este tipo de especia, que actuará como diurético y mejorara la digestión. Mi mejor consejo es el ingerir una infusión de cilantro con limón. Lee más: ¿Qué mitos debemos dejar atrás para seguir una dieta?
- Es ideal para los diabéticos que tengan problemas para regular sus niveles de azúcar en sangre; ya que los reduce. Lee más: ¿Por qué debemos reducir el consumo de azúcar?
- Es rico en magnesio, fibra e hierro, por lo que ayudaría en caso de sufrir anemia. También es rico en calcio, fósforo, vitamina A y C. Lee más: Magnesio, poderoso remedio contra el estrés
- Previene las infecciones de orina y reduce los dolores menstruales. Lee más: Posturas de yoga que alivian el dolor menstrual
- Es perfecto para depurar el hígado ya que contiene una sustancia llamada coriandrol, que ayuda a eliminar sustancias tóxicas que se acumulan. Lee más: ¿Necesitas una cura 'detox'?
- Tiene propiedades expectorantes, muy importante para combatir catarros ahora que se acerca el invierno. Utiliza las hojas para una infusión con una cucharadita de miel. Lee más: 7 superalimentos para decirle adiós a la gripe
- Cuidado con excederse en su consumo, ya que si nos pasamos en cantidad los efectos beneficiosos pueden dejar de serlo.
Ideas con cilantro
Además de infusión, podemos incorporarlo prácticamente en cualquier tipo de receta:
- Zumo de frutas y verduras: 1 rodaja de piña, 1 naranja, 1 zanahoria, espinacas, 2 cucharadas de cilantro (o cilantro fresco).
- Ensalada de garbanzos con cilantro: garbanzos cocidos, aguacate, tomate, pimiento verde, cebolla y 1 cucharada de cilantro.
- Salmón al horno con patatas: rodaja de salmón, patatas panadera, zumo de naranja, cebolla y 1 cucharada de cilantro
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