Todo para elegir la barbacoa perfecta y triunfar con tus comidas al aire libre

Un horno con barbacoa

O una barbacoa con horno. Este diseño de Morsø es todo lo que necesitas y más, ya que si quitas la tapa se convierte en una clásica parrilla, mientras que con ella es un horno perfecto para ahumar, hacer una pizza, preparar un guiso a fuego lento… Fabricado en hierro fundido, posee una gran estabilidad térmica y, gracias a su diseño innovador, ofrece una cocción rápida y en su punto.

Cuestión de diseño

Además de en prestaciones, las nuevas barbacoas apuestan por el diseño, haciendo que un elemento ‘secundario’ en la decoración del jardín se convierta en una pieza principal, cumpliendo un importante papel, tanto encendida como apagada. Esto es lo que le ocurre a Ferran de Viadurini. Realizada en acero corten, su diseño no solo es bonito estéticamente, sino que, además, mejora la preparación de alimentos y es apta para 16 personas.

Personalizadas

El universo de las barbacoas es amplio y variado e incluye diseños para todos, que piensan en las necesidades actuales. De esta manera, puedes encontrar modelos con ruedas, para que puedas trasladarla fácilmente al rincón del jardín donde haya sombra y no corra mucho aire, con mesas en sus laterales, facilitándote el trabajo gracias a sus superficies de apoyo, o mural, como esta de Focus, que se instala en cualquier lugar y no ocupa.

En modo cocina de interior

Si eres una buena cocinera y una anfitriona fantásticas, quizás en lugar de una barbacoa al uso, necesites un modelo que vaya más allá y sea tan práctico y completo como tu cocina de dentro de casa. Este diseño de Talenti se puede personalizar como quieras, añadiendo módulos y accesorios a tu gusto, incluso fregadero. Realizada con materiales resistentes al exterior, cuando llegue el invierno, querrás seguir cocinando en ella.

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Aliada imprescindible de nuestras comidas de verano y sinónimo de buen tiempo, relax y sobremesas en la tumbona, su elección es clave para una comida al aire libre perfecta. Para garantizar el éxito, es necesario elegir la barbacoa (esta en Dobbies) que mejor se adapte a tus necesidades. Para ello debes tener en cuenta, la frecuencia de uso, porque no es lo mismo utilizarla a menudo que de forma ocasional; si eres de los que prefiere reuniones en ‘petit comité’ o grandes fiestas con muchos invitados; tus gustos culinarios para tener en cuenta si preparas más carnes a la brasa, pescado o, incluso, pizzas; y, por último, si es para el jardín, la terraza o un balcón. Estas cuestiones te ayudarán a determinar el tamaño y la forma, teniendo claro que la parrilla es la que no tiene tapa y la barbacoa, según las normas más estrictas, la que sí. Después, es cuestión de gustos, comodidad y presupuesto. Te lo avisamos, hay modelos desde 40 hasta 6.000 euros.

En versión pizza

Son la novedad del mercado y una de las más demandadas, aunque los puristas las excluyen de la selección. Estos hornos para pizzas tienen todos los elementos para triunfar este verano y no solo en las reuniones donde haya niños, sino también en aquellas cenas informales, donde se quieran evitar olores y humos. Este diseño de DeliVita (en Lime Lace) es tan funcional como bonito, se calienta en 25 minutos y te permite disfrutar de una auténtica pizza cocina al fuego de leña.

Todo en uno

Si eres una apasionada de las fiestas y veladas al aire libre y no hay semana en la que no celebres una, necesitas un modelo que te permita cambiar el menú, para no repetirte, sea apta para todos, niños incluidos, puedas usarla también en invierno, para esos días en los que sale el sol, y haga que no eches de menos la cocina de dentro de casa. La Charlie Oven es tu opción, ya que es barbacoa de carbón, horno de pizza, ahumador, parrilla…

Eléctrica: para terrazas urbanas y balcones

Los modelos eléctricos son la mejor opción para terrazas pequeñas, balcones, pisos jardín donde están prohibidas las de carbón o leña o eres un fan de las barbacoas y las haces cada fin de semana para cenar con tu pareja. Este modelo de ciudad por excelencia (de Eva Solo) ocupa poco espacio y, por lo tanto, se puede poner en la mesa de un balcón o, incluso, en el comedor de dentro de casa.

De gas: la más sencilla

Si te encantan las barbacoas, pero no tanto el tener que que controlar el fuego y pasar calor o eres nuevo en el arte de la parrilla, la barbacoa de gas está hecha para ti, ya que tiene la ventaja de ofrecer una cocción controlada y más rápida de los alimentos. Además, permite distintos tipos de preparación (wok, plancha, parrilla u horno) y, como suelen ser grandes, están especialmente recomendadas si sueles tener muchos invitados o celebras a menudo fiestas. La Naterial Hudson (en Leroy Merlin) con función de plancha y grill, está recomendada para ocho comensales. Nos encantan sus mesas laterales, portaservilletas, ganchos para colgar accesorios, bandeja recogegrasas extraíble, lámparas con carga USB…

De carbón: la preferida

Los parrilleros reconocidos, especialmente los que la vinculan directamente barbacoa con carne, se decantarán inmediatamente por este modelo (esta es la Grillskär de Ikea), ya que ofrece un delicioso sabor ahumado, difícil de conseguir con otras. ¿Su mayor inconveniente? Cocinar los alimentos requiere más tiempo, has de dejar a que el carbón esté en su punto, debe controlarse todo el tiempo y tener cuidado de no quedarse escaso. Aunque, este es uno de los encantos de un día de barbacoa, ¿no crees?

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De leña: un clásico

Estamos ante la barbacoa de toda la vida, aunque ahora son más sencillas de manipular. Es importante que uses buena leña, la de encina es la más idónea, y que antes de estrenarla le cojas el punto al encendido y a crear un fuego suficiente. Pueden ser de obra o de acero, como esta de Quan Garden Art al carbono, cuya regulación del flujo del aire permite controlar fácilmente el fuego para conseguir la temperatura de cocción perfecta.

La elección del combustible

Una vez has contestado a estas preguntas sobre tu estilo de vida y las dimensiones de tu jardín o terraza, debes elegir el tipo de combustible. Leña, carbón y gas son las tres posibilidades, sin contar las eléctricas. Cada una de ellas es conveniente según lo que busques y valores. Así, las barbacoas de leña son las preferidas de los puristas parrilleros, mientras que las de gas de los que no quieren tener que estar pendientes del fuego o dan grandes fiestas. En este tema no hay ganadores ni perdedores, sino que todas las opciones son buenas, según lo que necesites. La Back to fire de Seanroyale es un modelo mixto y funciona con carbón o madera.