'Trifle', el postre por capas que siempre triunfa

Nos encanta la idea de no renunciar a servir un postre porque implique mucho tiempo o complejidad en su elaboración. Y nos gusta sorprender a nuestros invitados con preparaciones caseras.

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Si hablamos de postres fáciles y rápidos, ahí entran sin duda los trifles. Se trata de servir por capas -en vasos, copas, cuencos o tarros, que sean transparentes, eso sí-, varias elaboraciones. Parece que nació como una manera de aprovechar restos de bizcochos y frutas, pero partiendo de esa idea, podemos enriquecerlo de muchas formas distintas.

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De hecho, trifle significa algo así como 'cosa de poca importancia', así que puede que tenga que ver con ese origen de aprovechamiento.

Nos llega desde la cocina inglesa y aunque allí se toma más en Navidad, hoy se come en cualquier época del año.

Qué puede llevar un trifle

Este delicioso postre suele llevar varias partes:

• Fruta -fresca, en almíbar, mermelada, confitura, coulís, etc-.
• Bizcocho desmigado -que se puede empapar previamente en algún licor, zumo o almíbar- o galletas, magdalenas, cereales...
• Crema -pastelera, nata montada, queso, merengue, lemon curd, chocolate, mousse, gelatina...-.

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Y la idea es ponerlos por capas -tantas como quieras- y terminar con alguna decoración -fruta, caramelo, chocolate rallado, hierbas aromáticas, cacao en polvo, ralladura de cítricos, etc-.

No lleva horno -salvo que decidas hacer también la parte del bizcocho, galletas, etc, pero te la puedes ahorrar utilizando elaboraciones ya compradas-.

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Paso a paso: trifle de chantilly con bizcocho de chocolate y frutos rojos

El chantilly es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla u otro aroma. Es una de las partes de este trifle irresistible, con bizcocho de chocolate y frutos rojos.

Paso a paso: trifle de chocolate con naranja y nata semi montada

Las 3 capas que componen esta propuesta son una de mermelada de naranja amarga, otra de es de chocolate y la última es nata semi montada, que decoramos con migas de galleta.

Paso a paso: trifle de vainilla y frutos rojos

Esta propuesta es algo más elaborada porque hacemos un bizcocho casero. El resto de elementos son una crema de vainilla, una mezcla de frutos rojos y un caramelo, ¡una auténtica tentación!

Paso a paso: trifle de mango y coco

Si te gustan las frutas exóticas como el mango y el coco, su combinación con galletas desmigadas y crema de coco montada como si fuera nata ¡te va a fascinar!

Paso a paso: trifle de fresa y quark con pistachos

Preparamos una crema de nata, queso quark y azúcar avainillada y la mezclamos con un coulis casero de fresa y galletas desmigadas. Añadimos unos pistachos y decoramos con menta y la misma fruta.

Paso a paso: trifle de peras, yogur y caramelo

La fruta elegida para este trifle es la pera. Además, le vamos a poner yogur, queso mascarpone, caramelo, galletas... ¡una gloriosa combinación de sabores para este postre al que pocos golosos podrán resistirse!

Paso a paso: trifle de sobaos y cerezas confitadas

Crema pastelera, cerezas al marrasquino y sobaos son las 3 partes que componen esta última propuesta. Nos encanta el sabor que le aportan ese dulce 'abizcochado' con mantequilla, que es típico de la Vega del Pas, en Cantabria.