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Pepa había preparado tartas para los más de 40 invitados de aquel cumpleaños familiar. Tras su degustación todos quedaron impresionados... “Mamá, tú tienes un don y no lo sabes. Pero lo tienes y lo vamos a demostrar”, le decía su hija Lara. Era el mes de abril de 2019, y solo cinco meses después, tras duras semanas de esfuerzo, trabajo y mucha ilusión, nacía Pepina Pastel, una empresa valenciana dedicada a la venta online de tartas artesanales.
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© Pepina PastelPepa y su hija Lara, al frente de la empresa Pepina Pastel
En un principio solo vendían a restaurantes y particulares de Valencia, pero esas tartas no dejaban de recibir encargos (y halagos). Así que, en 2020, Pepa y Lara se animaron a dar el salto nacional, con el fin de que que sus elaboraciones pudieran disfrutarse en cualquier rincón del país.
Ya sea para un cumpleaños, una boda, un catering… en Pepina Pastel adaptan sus dulces a todo tipo de ocasiones y no tienen inconveniente alguno en atender peticiones especiales (desde la decoración del dulce a la posibilidad de acompañarlo con un mensaje personalizado…).
© Pepina PastelAlgunas de las impresionantes tartas que elaboran de forma artesanal en Pepina Pastel
TARTAS Y MÁS
Las tartas son su ‘producto estrella’. Todas ellas elaboradas de manera artesanal, sin aditivos ni conservantes. Solo bastan unos segundos navegando por su web para que las papilas gustativas empiecen a activarse: Tarta bombón de avellana, Red Velvet, Tarta de crema de cacao, Tarta de Café, Tarta de queso al horno, Tarta de chocolate blanco y galleta…
Asimismo, encontramos opciones de tartas Keto, aptas para dietas cetogénicas o bajas en hidratos, elaboradas con harina de coco o de avena y sin azúcar. También hay tartas para veganos, para intolerantes a la lactosa… Un catálogo absolutamente tentador en el que se incluyen otros dulces como los originales Embutidos Pepina (trampantojos que figuran ser morcillas o chorizos, elaborados a partir de distintos tipos de chocolate) o las Pepiboms (bolitas rellenas bizcocho y cubiertas de chocolate, presentadas como si fueran bombones).
© Pepina PastelSu catálogo ofrece otras 'tentaciones' como los Embutidos dulces o las Pepiboms
SAN VALENTÍN DULCE, CON FORMA DE CORAZÓN
A esta amplia variedad de dulces se suma también la que Pepa y Lara describen como 'nuestra tarta más romanticona elaborada con forma de corazón'. Un dulce perfecto para disfrutar el 14 de febrero (¡o cualquier otro día del año!) que en Pepina y Pastel preparan en cinco versiones diferentes: Raffaello (con chocolate blanco y coco); Red Velvet (con cobertura de chocolate blanco, interior de bizcocho Red Velvet y relleno de frosting de queso); Chocolate con leche (con relleno de crema Kinder); Cerveza negra (con cobertura de chocolate negro, bizcocho de cerveza y relleno de nata); y Carrot Cake, cuyo sabor se inspira en este clásico de la repostería anglosajona que tanto nos gusta.
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Es precisamente esta versión con sabor a tarta de zanahoria la que van a enseñarnos a preparar Pepa y Lara de forma casera. Su elaboración no es complicada si sigues bien sus indicaciones y, como resultado, obtendrás una tarta absolutamente espectacular (por dentro y por fuera). Te animamos a hacerla en casa y recuerda que si te apetece probarla pero andas con poco tiempo para el fogón… ¡siempre la puedes encargar!
Paso a paso: Corazón de 'Carrot Cake'
Si clicas en la imagen inferior podrás acceder al modo de elaboración de esta tarta, con ingredientes sencillos de encontrar. Eso sí, antes de ponerte manos a la obra deberás hacerte con un molde con forma de corazón. ¿Preparados? ¡Pues vamos con ello!
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