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Apenas quedan unos días para celebrar nuestras comidas y cenas navideñas. Y aunque no hay que seguir un protocolo estricto, sí hay unas normas generales para montar una mesa, con su vajilla, cubertería, mantelería, etc.
Hemos estado en Zalacaín, uno de los restaurantes señeros de Madrid, que en 2017 renovaba sus instalaciones, poniendo al frente de su cocina al chef Julio Miralles e incorporando un poco antes, en sala y en la dirección, a Carmen González.
Vídeo: Elena Andrés Casado
En estas mismas páginas, te hemos dado numerosas ideas para cubrir la parte gastronómica con recetas de aperitivos, menús, bebidas, cócteles, postres... Ahora, te invitamos a ver este vídeo y seguir los consejos de la directora de Zalacaín sobre los diferentes aspectos que hemos de tener en cuenta para la decoración y el montaje de una mesa ideal de cara a la Navidad.
Carmen aboga por la sencillez, por los detalles y por el sentido común. Tonos claros y lino o hilo para los manteles; centros de mesa vegetales y con aromas neutros; copas de cristal delicado; los platos y los cubiertos necesarios para no recargar en exceso, etc, etc. ¡Toma buena nota de los consejos de esta auténtica experta!
