Recetas de verduras

El mundo vegetal nos ofrece una extensa variedad de productos: verduras de hoja verde como la lechuga o la espinaca, raíces como la zanahoria, bulbos como la cebolla, flores como la alcachofa, coles como el brócoli, frutos de la huerta como el calabacín o la berenjena… Porque las recetas de verduras pueden ser sorprendentes, divertidas, atractivas y sabrosas.

Última actualización el | 19 nov 2024

Sabores de siempre

Guiso de patatas, puerros y zanahorias con pollo

El guiso es uno de los métodos de cocción procedentes de antiguas, civilizaciones que a menudo añadían carne para cocinarla fuego lento con agua, vegetales y hierbas para ablandarla y extraer todos sus sabores. Aquí hacemos exactamente eso, con patatas, puerros, zanahorias dados de pechuga de pollo

Si no eres muy fan de las coles de Bruselas, quizá así te reconcilies con ellas

Te proponemos probarlas gratinadas, en una receta al horno que también incluye patatas y polloPor Iraide Almudí

Zanahoria & calabaza: explosión de color, sabor y salud en el plato

Ambos alimentos de la huerta forman un tándem gastro delicioso. Nos servimos de él para preparar un buen puñado de recetas.Por ¡HOLA! Cocina

Brochetas de pescado y verduras

Esta es una manera de comer pescado que gustará a toda la familia. Puedes elegir el tipo de pescado y las verduras que más te gusten para hacer unas brochetas 'personalizadas'

Piquen o no, es temporada de pimientos de Padrón

Se trata de una variedad de pimientos verdes muy populares, que se cultivan en una zona de Galicia. De tamaño pequeño, tienen fama por su sabor pero también porque algunos pican. Por Susana Baticón

Huevos fritos con jamón, patatas y pimientos de Padrón

Sabores nacionales a tope y de lo más reconocibles son los que encierra esta receta. Prepara el mejor de los panes ¡porque lo vas a necesitar!Por Susana Baticón

Cremas vegetales para recibir el otoño

Las cremas están llenas de sabor, son grandes aliadas para nutrirnos e ideales cuando las temperaturas empiezan a bajar. Aquí tienes algunas ideas para prepararlas.Por Susana Baticón

Hinojo: qué es, propiedades y recetas originales

Esta verdura aromática aporta una gran cantidad de sabor y beneficios a nuestros platos. Su sabor es dulce y ligeramente anisado y es un ingrediente profundamente arraigado en la cultura mediterránea.Por Susana Baticón

Pechuguitas de pollo rellenas de queso y verduras con mayonesa de aguacate

Tenemos que comprar unos filetes de pechuga para preparar este plato y bien pedirle en la carnicería o en la pollería que nos los aplasten para dejarlos muy finos, o bien hacerlo nosotros -y te vamos a explicar varias formas muy fáciles para conseguirlo-.Por Susana Baticón

Cocina saludable y sencilla con calabacín: 8 recetas deliciosas

Cremas, ensaladas, ‘carpaccios’ vegetales, preparaciones al horno… todas estas ideas tienen en común el su uso de una verdura tan ‘healthy’ como versátil, además de económicaPor Iraide Almudí

Crema de calabacín: receta fácil y saludable

El calabacín es un vegetal sobre todo de verano, pero lo cierto es que lo encontramos disponible en el mercado durante todo el año. Y una crema elaborada con esta hortaliza nos encaja bien en cualquier estación, sobre todo si es tan fácil y rica como esta que te proponemos. Por Susana Baticón

Platos veraniegos con congelados para toda la familia

Conservan las mismas propiedades que los alimentos frescos y, además, siempre los tenemos disponibles. También durante el verano resultan una gran alternativa para cocinarlos y hacer con ellos recetas tan ricas como estas que os mostramos. Por Susana Baticón

Gofres de zanahoria y calabacín rellenos de jamón y queso

No hay prácticamente nadie que no sepa lo que es un gofre. Estos bollos cuadriculados, que se cocinan entre dos planchas con forma de rejilla, se toman más con sabores dulces. Eso no significa que no haya riquísimas versiones saladas. Aquí tienes una, en la que utilizamos vegetales congelados que tenemos en la nevera para preparar la masa.

'Muffins' de verduras congeladas y queso

Los muffins nos gustan dulces y salados. Ambas versiones nos admiten infinitas combinaciones de ingredientes. Aprovechamos varios vegetales que tenemos en el congelador para preparar esta receta.