IDEAS DE COCINA
Recetas con frutas
Dulces, ácidas, amargas… las frutas ofrecen un repertorio de sabores tan extenso como lo es su colorido, que abarca todo el abanico Pantone, sin mencionar sus texturas y formas. La fruta es un ingrediente variado y rico en la cocina, lleno además de componentes nutritivos: fibra, vitaminas, minerales, azúcar natural. Las frutas no necesitan elaboraciones ni otros ingredientes, pero pueden ser excelentes ingredientes y dar lugar a sorprendentes recetas, dulces y saladas. ¡Toma nota!
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Sabor a limón: 8 recetas deliciosas, 8 texturas diferentes
Celebramos el ‘Día mundial’ de este cítrico universal disfrutando de su sabor en distintos ‘formatos’: crema, salsa, mousse, vinagreta, zumo…Por Iraide Almudí
'Mochuelo, un melón de lujo en vías de extinción
La Finca Hualdo, en Toledo, ha recuperado esta variedad de melón, riquísima, dulce jugosa y muy apreciada, pero en desuso por su baja productividad y difícil de cultivar.Por Susana Baticón
Tarta de manzana, receta clásica
Este postre nos evoca calidez, hogar y confort. En lugares como Estados Unidos tiene hasta su propio Día Nacional. Hay muchas maneras de prepararla, pero nosotros te mostramos una de las más clásicas, con masa brisa en la base, crema pastelera por encima y manzana laminada para terminar.Por Susana Baticón
Apura la temporada de melón con este postre: fácil, resultón y delicioso
Para su preparación usaremos dos de las variedades de esta fruta más populares y consumidas: el melón 'Cantalupo' y el melón 'Piel de sapo'Por Iraide Almudí
Sandía y melón en forma de platos fresquitos
De entre todas las frutas que el verano nos regala, estas son las auténticas estrellas. Hidratantes, ligeras, bajas en calorías y sabrosísimas, ¡son perfectas para hacer bocados frescos ideales para el verano!Por Susana Baticón
Ensalada de mango con pimienta y helado de aguacate
Unimos el exotismo de dos frutas tropicales como son el mango y el aguacate: el primero en crudo y el segundo en forma de helado y también en rodajas.Por Susana Baticón
'Carpaccio' de piña con piñones y sorbete
Estamos acostumbrados a tomar la piña como postre, pero esta fruta es un ingrediente también ideal para consumir en salado y, concretamente, en recetas como este carpaccio con piñones y aceite de oliva y un sorbete de la misma fruta. Por Susana Baticón
Ensalada de sandía, pepino y garbanzos
Puede parecer una mezcla chocante, pero te aseguramos que al probarla ¡te va a encantar! Fresca, nutritiva y deliciosa. ¡Ah, y por si fuera poco, solo tardará entre 10 y 15 minutos en tenerla preparada! Eso sí, tómala bien fría.Por Susana Baticón
Parejas gastro de verano: sandía & queso feta... ¡combinación ganadora!
Cuando juntamos ambos ingredientes en una misma receta, el resultado es una deliciosa combinación de sabor salado-dulce que nos encantaPor Iraide Almudí
Frambuesas de temporada: ¡bébetelas a la hora del desayuno!
O de la merienda… o en el momento del día que quieras porque estos batidos y ‘smoothies’ apetecen prácticamente a cualquier horaPor Iraide Almudí
Ensalada de canónigos, manzana, queso de cabra y nueces
Te traemos una receta divertida y sabrosa para que rompas tu rutina de ensaladas, completísima, muy fácil de preparar, que no te llevará mucho tiempo ¡y es perfecta para descubrir toda una gama de deliciosos sabores y texturas!Por Susana Baticón
'Panna cotta' con queso de cabra de higos y mermelada de arándanos
La 'panna cotta', cuyo nombre significa "nata cocida" en italiano, es un postre cremoso y delicado con una textura deliciosa y un sabor irresistible. Su origen se remonta a las regiones piamontesas del norte de Italia, donde la abundancia de leche y nata frescas dio lugar a esta receta dulce.Por Susana Baticón
El melón, ¡a cucharadas!, 6 recetas fáciles y refrescantes
Aquí tienes varias ideas diferentes, a cuál más rica, para preparar una deliciosa sopa de melón, fruta de plena temporada en esta época del año.Por Iraide Almudí
Brochetas de plátano con chocolate
El plátano es una fruta tropical originaria del sudeste asiático que se ha convertido en uno de los alimentos más populares del mundo y en Canarias están los mejores. Lo recubrimos con chocolate y esperamos a que se endurezca y se enfríe.
Ensalada de sandía con trigo, pepino, queso y nueces pecanas
La sandía es la fruta con más agua del verano y, por eso y por otras muchas razones, es de los mejores ingredientes que podemos incorporar a las recetas más estivales.Por Susana Baticón
Sopa de melocotón con bocaditos de queso
Una sopa fría cuando las temperaturas aprietan es una de las mejores alternativas para refrescarse, hidratarse y disfrutar del sabor de muchas frutas y verduras.Por Susana Baticón
Las recetas más refrescantes con frutas de verano
El verano es una de las estaciones más ricas en cuanto a frutas se refiere; variedades con mucho sabor, aroma y frescura. Las aprovechamos para preparar diferentes recetas que te refrescarán en los días de más calor.Por Susana Baticón
Gazpacho con mango
Una versión de la clásica receta andaluza, pero con el exótico toque de sabor y de aroma que aporta el mango.Por Susana Baticón
Ensalada de espinacas con kiwi y aguacate
Por ¡HOLA! Cocina