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El mejor queso del mundo es portugués y lo hace una española
Sonia Marroyo elabora en la pequeña quesería artesana ‘Quinta do Pomar’ (Soalheira, Portugal) el que se ha convertido en el ‘Mejor queso del mundo 2024’, según los ‘World Cheese Awards’. Producido con leche cruda de oveja, este premiado lácteo se asemeja a las tortas cremosas típicas de ExtremaduraPor Iraide Almudí
La mejor tapa de España: dónde se prepara y a qué sabe
Se llama ‘Los lunes al sol’ (una versión mini de costillas a la barbacoa) y su autor, Iñigón Tizón, al frente del mítico restaurante vasco ‘Bar Gran Sol’, se acaba de hacer con el primer premio del ‘XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid’Por Iraide Almudí
Cómo preparar en casa la ‘Mejor ensaladilla rusa’ de Madrid
La elaboran en el restaurante Plademunt (Alcalá de Henares) y su chef, Iván Plademunt, nos muestra su paso a paso Por Iraide Almudí
Restaurantes de comida tradicional: pistas para acertar
La Guía Repsol acaba de publicar su nuevo listado de premios Soletes (asignados a locales asequibles, informales y con buena oferta gastronómica) centrado, en este caso, en los fogones más clásicosPor Iraide Almudí
El mejor ‘nuevo’ restaurante de España se llama Bascoat y está en Madrid
Así lo es, al menos, según ‘TheFork Restaurants Awards’, premios que cada año reconocen las mejores aperturas del país y cuya tercera edición se ha celebrado en la capitalPor Iraide Almudí
El premio al ‘Mejor panettone artesano de España 2024’ ya tiene dueño
Toni Vera, de la pastelería barcelonesa 'Canal' se ha hecho con el primer puesto del concurso anual en la categoría de ‘Panettone clasico’, mientras que Felipe de Santa Cruz , de la pastelería 'Madeleine by Ferrieres' (también en la capital catalana) , ha hecho lo propio en la categoría de ‘Panettone de chocolate’Por Iraide Almudí
Premios de la Academia Madrileña de Gastronomía: Qué bien se come en Madrid
La Real Casa de Correos se ha vestido de gala para celebrar la diversidad y riqueza de la gastronomía madrileña.
Cita gastro para probar las mejores tapas de Castilla y León
Zamora acoge el 29 y 30 de octubre la primera edición del ‘Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León’ y las recetas presentadas podrán degustarse durante toda una semana en los restaurantes de la ciudadPor Iraide Almudí
El ‘Mejor bar del mundo’ está en Ciudad de México
Madrid acogió anoche la gala de ‘The Word’s 50 Best Bars’, influyente lista que anualmente agrupa a los mejores bares del planeta y que este año ha aupado a su número 1 al mexicano ‘Handshake Speakeasy’Por Iraide Almudí
Ensaladillas rusas hay muchas, pero esta es ‘la mejor de España’
Se trata de la elaborada por el cocinero Alen Tarrío, de Pampín Bar (Santiago de Compostela). Así lo ha decidido el jurado del ‘VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa’ que ayer tuvo lugar en el marco del congreso culinario ‘San Sebastián Gastronomika’Por Iraide Almudí
La pastelería Brunells gana (por segunda vez) el premio al ‘Mejor croissant de España’
El histórico establecimiento barcelonés revalida un galardón que ya obtuvo en 2020Por Iraide Almudí
¿Dónde se cocinan ‘Los mejores callos del mundo’?
Áxel Smith, del restaurante Simpar (Santiago de Compostela), se proclamó ayer vencedor del ‘VII Campeonato Mundial de Callos’, celebrado por vez primera en el País Vasco, en el marco del congreso ‘San Sebastián Gastronomika’Por Iraide Almudí
Los Óscar de la gastronomía cumplen 50 años
La Real Academia de Gastronomía está de aniversario. Este año, sus famosos premios cumplen las bodas de oro , además de la espectacular gala que tuvo lugar anoche, para celebrarlo van a realizar una serie de acciones en las que reivindican la importancia de la cocina española, como motor de cambio en la mundial. Por Susana Baticón
La mejor tortilla de patatas de España es la preferida de Alberto Núñez Feijóo
El restaurante gallego O Cabo se hizo ayer con el primer premio en el XVII Campeonato de España para elegir la mejor tortilla, que se ha celebrado en el marco de la feria Alicante Gastronómica. Y resulta que es una de la preferidas de Alberto Núñez Feijóo.Por ¡HOLA! Cocina
7 pizzerías españolas, entre las 50 mejores de Europa
La influyente guía internacional ’50 Top Pizza’ ha premiado las mejores pizzerías del Viejo Continente (exceptuando Italia) y, entre ellas, figuran dos en Barcelona; dos en Madrid; una en Bilbao; una en Girona y una en Alicante. La mejor del ranking viaja esta vez a Londres.Por Iraide Almudí
¿Legumbres a la hora del aperitivo? Con tapas como estas… ¡por supuesto!
Ayer se celebraba la primera edición de un novedoso concurso gastro: el ‘Campeonato Nacional desTAPA las legumbres’ que otorgaba su primer premio a la joven cocinera alicantina Sharon Abellán gracias a su tapa ‘Caviar de Pueblo’.Por Iraide Almudí
Clásico y con un toque asiático: así se cocina el mejor salmorejo del 'Salón de Gourmets'
La feria de alimentación, que hoy cierra en Madrid, acogía ayer la segunda edición de su ‘Concurso nacional de salmorejo’. El chef vencedor, Santiago Mansilla, nos da el paso a paso de su receta ganadoraPor Iraide Almudí
Secreto ibérico y salchichón: ingredientes de unos montaditos ‘de premio’
Madrid ha acogido la primera edición de un campeonato que premia los mejores montaditos hechos con productos ibéricos, tanto en frío como en caliente. Os contamos qué chefs se han hecho con el primer premio y cómo son sus elaboraciones ganadorasPor Iraide Almudí
¿Fan del cachopo? Si te apetece probar el ‘Mejor de España’, ¡reserva mesa aquí!
El ‘Salón Gourmets’ acogía ayer una nueva edición del concurso ‘En busca del mejor cachopo elaborado con ternera asturiana IGP’. Os contamos qué restaurante se hizo con el primer premio y cómo es el cachopo ganadorPor Iraide Almudí
La mejor hamburguesa ‘gourmet’ de España: dónde se cocina y cómo se prepara
El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer premio del ‘IV Burger Combat’, concurso celebrado en el marco del ‘Salón Gourmets’ que estos días acoge MadridPor Iraide Almudí
Cita en Madrid con las últimas tendencias en alimentación
La capital acoge esta semana una nueva edición del ‘Salón Gourmets’ con una previsión de 100.000 visitantes y un programa plagado de sabrosas actividadesPor Iraide Almudí
Este es el restaurante donde se comen las ‘mejores verdinas’ de España
La Escollera, establecimiento ubicado en la localidad asturiana de San Juan de la Arena, se ha hecho con el primer premio en el ‘Concurso Las Mejores Verdinas de España’ celebrado ayer en OviedoPor Iraide Almudí
El restaurante donde probar los ‘Mejores torreznos del mundo 2024’
La localidad soriana de Burgo de Osma acogía ayer una nueva edición de este sabroso concurso. Os contamos qué establecimiento fue galardonado con el primer premio (reconocimiento que por primera vez viaja fuera de Soria)Por Iraide Almudí
El restaurante La Salita de Begoña Rodrigo, consigue tres Soles Repsol
Se acaba de hacer público en Cartagena, en la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol. El restaurante de la valenciana Begoña Rodrigo ha sido el único distinguido con 3 SolesPor Susana Baticón
Feliz el paladar, feliz el planeta: 4 restaurantes sostenibles donde comer muy bien
La Guía Repsol entregará en pocos días sus nuevos ‘Soles Sostenibles 2024’ a cuatro restaurantes comprometidos con el medioambientePor Iraide Almudí
Estos son los mejores restaurantes, según la ‘Guía MACARFI’
Esta guía gastronómica, nacida en 2015, ha presentado hoy su nueva edición en una gala celebrada en la ciudad de MálagaPor Iraide Almudí
Se llama ‘Lebollito’ y sabe a Cantabria: así es ‘El mejor bocadillo de España’
Pablo Cadavid, del restaurante cántabro La Yerbita, se hizo esta semana con el primer premio en el ‘Concurso de bocadillos de autor Madrid Fusión’. ¿Su propuesta ganadora? Un mollete relleno de guiso lebaniego con caviar de mostaza y ‘crudités’ de rabanitoPor Iraide Almudí
El restaurante al que seguir la pista este año, según los expertos de ‘Madrid Fusión’
El congreso culinario ha entregado su premio ‘Cocinero Revelación 2024’ a Sara Peral y Jorge Muñoz, del restaurante madrileño OSA (una de las aperturas recientes más interesantes del panorama gastro nacional, que cuenta ya con estrella Michelin)Por Iraide Almudí
Las mejores patatas bravas de España se comen en Madrid y en Valencia
Se nos hace la boca agua solo de pensar en comerlas. Acaba de ser elegidas en el Congreso Madrid Fusión como las mejores, en versión tradicional, las hechas en el restaurante Santerra, y en versión creativa, las que elaboran en Vuelve CarolinaPor Susana Baticón
Pedro Subijana nos da sus ‘tips’ para hacer una croqueta… ¡de premio!
El prestigioso cocinero de ‘Akelarre’ (San Sebastián) fue uno de los miembros del jurado del concurso ‘Mejor croqueta de jamón 2024’, celebrado ayer en el congreso culinario Madrid FusiónPor Iraide Almudí
El ‘restaurante favorito de los españoles’ está en Barcelona y es así de original
Las opiniones de los usuarios de la popular plataforma de reservas TheFork han aupado al primer puesto de su TOP 100 anual a ‘The Alchemix’, restaurante donde cocina y cócteles de autor van de la manoPor Iraide Almudí
Las seis mejores croquetas de España: ¿dónde se cocinan?
Os contamos qué chefs (y restaurantes) se han convertido en finalistas este año del concurso más importante de España en materia ‘croquetera’, cuya décima edición tendrá lugar el próximo 29 de enero en el congreso ‘Madrid Fusión’Por Iraide Almudí
Pista gastro para probar… ¿la ‘mejor pizza de España’?
‘Due Zero’, pizza elaborada ‘Le Otto’ (Castellón) es la mejor del país, según un nuevo concurso culinario que acaba de celebrar su primera ediciónPor Iraide Almudí
Este es el ‘Mejor turrón artesano de yema 2023’
El repostero Arcadi Rafael Ossa, de la pastelería 'Noguera Pastissers', se ha hecho con este dulce premio otorgado ayer en BarcelonaPor Iraide Almudí
‘Disfrutar’ y ‘Noor’, los nuevos restaurantes con tres estrellas Michelin
Barcelona ha acogido esta tarde la gala de presentación de la ‘Guía Michelin España 2024’, cuya novedad más destacada es la tercera estrella para el barcelonés ‘Disfrutar’ y el cordobés ‘Noor’. El riojano ‘Venta Moncalvillo’ se hace con su segunda estrella y 31 restaurantes estrenan la primeraPor Iraide Almudí
La ‘Mejor cadena de pizza artesanal del mundo’ está en España
Hace escasos días ‘Grosso Napoletano’ (con más de 40 locales abiertos en distintos puntos del país) era reconocida con este prestigioso premioPor Iraide Almudí
Dabiz Muñoz, ‘Mejor cocinero del mundo’ por tercer año consecutivo
El popular chef de ‘DiverXo’ encabeza una vez más la lista de los 100 mejores cocineros del planeta, en un ranking cuyo segundo puesto es para el catalán Albert AdriàPor Iraide Almudí
Oviedo, nombrada ‘Capital española de la gastronomía 2024'
La ciudad asturiana se impone a las candidaturas de Alicante, Antequera y CastellónPor Iraide Almudí
El restaurante Central y Banco de Alimentos, reconocidos por la Academia Iberoamericana
Esta institución entrega sus segundos galardones en reconocimiento de una gastronomía saludable, satisfactoria, sostenible y solidariaPor Susana Baticón
Amar, el restaurante más ‘prometedor’ de España
Anoche se celebró la segunda edición de ‘TheFork Awards’, premios que reconocen esas nuevas aperturas a las que conviene seguir la pistaPor Iraide Almudí
¿Cómo se hace la ‘mejor ensaladilla rusa de España’?
Además de los clásicos ‘patata y huevo’, la receta del restaurante bilbaíno La Viña de Henao (vigente campeona) lleva también zanahoria, cebolla encurtida, piparras y una mayonesa de bote ‘customizada’Por Iraide Almudí