Platos fríos - Página 10
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Sopa de peras con brioche tostado
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Gazpacho de fresones
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Tartar de besugo con fresas y aguacate
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Fiambre de pavo y nueces
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Poke de caballa a la salsa de jengibre y cilantro
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Bolitas de arroz con surimi
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Ceviche de lubina sobre guacamole
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Tostas de brandada de bacalao
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Brandada de bacalao
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Lasaña fría de bacalao y mango
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Tomatitos rellenos de ensaladilla de bacalao
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Bacalao marinado
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Chupito de salmorejo de cerezas y aguacate
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Ensalada de zanahorias con comino
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Ensalada de alubias con salmón ahumado y huevas de salmón
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Ensalada de acelgas con almendras, naranja y manzana
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Coliflor en texturas y gamba roja marinada
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Aguacate mini relleno de tartar de manzana verde y salmón
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Vasito de ensalada de mar
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Tofu marinado con jengibre y sésamo, tomate, chalota y aguacate
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Alioli
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Salsa mayonesa
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Ensalada de lentejas a la naranja
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'Wraps' de ensalada de pollo con salsa César
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Salsa 'remoulade' de apionabo
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Salsa barbacoa
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Salsa rosa
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Salmorejo de fresas y remolacha con mejillones en escabeche
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Ensalada de higos 'al cuadrado'
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Centollo relleno al limón
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Terrina de foie y puré de kaki
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Milhojas de kaki con langostinos
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Ensalada de aguacate, queso feta, granada y remolacha
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Ceviche de trucha con kiwi
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Burritos vegetarianos de aguacate y crema de zanahoria
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‘Temakis’ de rabanitos con sésamo
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Tartar aromático de manzana y tomate
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Carpaccio de buey con granada
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