Grandes chefs - Página 7

Ya está a la venta el nuevo Especial de ¡Hola! Cocina

Recetas de Navidad, ideas para tus menús diarios, entrevistas a grandes chefs, las últimas tendencias ‘gastro’… Son algunos de los sabrosos contenidos que encontrarás en sus páginasPor ¡HOLA! Cocina

#SantanderFoodie reúne a los cocineros y 'foodies' más influyentes del momento

Del 18 al 20 de diciembre se celebra la segunda edición de este certamen con ponencias y talleres a cargo de varios profesionales de la cocina, a muchos de los cuales podrás conectarte de forma gratuitaPor Susana Baticón

Estas navidades llévate a casa los platos de un dos estrellas Michelin

Los hermanos Sandoval ofrecen un menú elaborado por Mario para comer en casa y lo llevan a cualquier rincón del país. Se compone de algunos de sus platos más icónicos y es perfecto si no quieres cocinar estas NavidadesPor Susana Baticón

La gastronomía española más solidaria tiene premio

El sector gastronómico de nuestro país ha sido reconocido por la Real Academia de Gastronomía en una edición muy especial ante el difícil momento que se está viviendoPor ¡HOLA! Cocina

Esta increíble tarta de queso pide a gritos viajar a tu casa

El prestigioso chef Pepe Solla (Casa Solla, una estrella Michelin, Pontevedra) ha estrenado hace escasos días un nuevo servicio de ‘delivery’ en cuya carta encontramos su particular versión de este icónico postrePor Iraide Almudí

David Muñoz lleva a Barcelona la ‘Tarta de queso Cristina Pedroche’ (y otras recetas ‘gochas’)

Tras es el enorme éxito cosechado en Madrid, el popular chef desembarca en la capital catalana con su servicio de comida a domicilio ‘GoXo’. De momento, será por un tiempo limitado, hasta el próximo 30 de noviembrePor Iraide Almudí

El plan 'gastro' que alegrará tu paladar (y, de paso, tu estado de ánimo)

La Red de Hospederías de Castilla-La Mancha ha organizado unas jornadas culinarias perfectas para ‘comerse’ el otoñoPor Iraide Almudí

‘Fast Food Saludable’ o cómo comer dulces sin remordimientos

El chef Roberto Bosquet, con miles de seguidores en Instagram, nos confirma en su primer libro que es posible no renunciar al postre y comer bienPor Marta Romero

Jesús Sánchez: 'Necesitamos un poco de esperanza y ver la luz en la hostelería'

Hoy, 13 de octubre, se celebra el 'Día de la Hostelería', en una de las ediciones más atípicas por la complicada situación que vive el sector provocada por el Covid. Aprovechamos para entrevistar al cocinero Jesús Sánchez y preguntarle cómo está siendo la situación para él y su restaurante, el único en España que recibió la tercera estrella Michelin en 2019Por Susana Baticón

Gratis y sin moverte del sofá: ¿te apetece 'colarte' en las cocinas de los mejores restaurantes?

Enmarcado en plena crisis sanitaria, el congreso ‘San Sebastián Gastronomika’ celebra este año su edición más singular: será gratuito y retransmitido en directo a todo el mundo a través de una plataforma digital. Además, por primera vez, grandes restaurantes (Arzak, Etxebarri, Azurmendi…) se convertirán en escenario de algunas de las ponenciasPor Iraide Almudí

Lú, Cocina y Alma: puro atrevimiento

El restaurante del chef jerezano JuanLu Fernández fusiona la cocina francesa con la andaluza, creando un cuento muy original repleto de homenajes. El ‘arte’ es solo suyoPor Marta Romero

Comidas a mitad de precio, la propuesta de numerosos restaurantes para este otoño

Esto será posible durante dos meses gracias a una interesante iniciativa que persigue reactivar el sector de la restauración, especialmente golpeado por las consecuencias de la pandemia. Si te interesa, te contamos dónde, cómo y cuándoPor Iraide Almudí

El Chef de la alegría, mejor libro de gastronomía infantil del mundo

Es obra de la profesora Cinta Jiménez y del chef Xanty Elías, ha sido reconocido en la 25º edición de los 'Gourmand World Cookbook Awards' 2020 y forma parte del programa de educación en cultura gastronómica 'Los niños se comen el futuro'Por ¡HOLA! Cocina

Llevar tu restaurante favorito al salón de tu casa: ¿nueva tendencia ‘gastro’?

Aunque suene a extravagancia de millonario, esto ya es posible gracias a iniciativas como la recién nacida ‘Take a Restaurant’ (y por mucho menos dinero del que, quizá, imaginas)Por Iraide Almudí

Un menú sencillo y vistoso para quedar como el mismísimo Martín Berasategui

De primero, una ensalada fresca con un punto muy original; de segundo, un plato que es puro mar y, para finalizar, un postre que los amantes del chocolate querrán devorar. ¡La música de este menú no puede sonar mejor!Por Iraide Almudí

¡De escándalo! Así quedará tu lasaña si sigues los 'tips' del chef Sergio Torres

El popular cocinero ha explicado en Instagram sus pequeños trucos para hacer una deliciosa lasaña de carne. Alerta, 'spoiler': ni usa bechamel, ni cuece las láminas de pastaPor Iraide Almudí

¡Imposible más crujiente! Así te quedará el pollo frito con los ‘tips’ de Dani García

El popular cocinero ofrece en una de sus últimas clases de cocina ‘virtual’ algunos consejos para preparar “una de las mejores recetas pollo frito que podéis encontrar”Por Iraide Almudí

Los trucos para unas patatas bravas 'gloriosas', según Jordi Cruz

Así asegura el popular cocinero que nos quedarán estas patatas si las preparamos siguiendo su receta. Y es que, como todo gran chef, Cruz tiene sus pequeños secretos para obtener un resultado ‘diez’. ¿Cuáles son esas claves del éxito? ¡Te las resumimos!Por Iraide Almudí

¿Te gustaría disfrutar de clases magistrales gratuitas a cargo de los mejores chefs?

Gracias a la iniciativa promovida por Madrid Fusión, es posible. La organización del congreso culinario más prestigioso del país ha decidido publicar, en abierto, algunas de sus ponencias más relevantesPor Iraide Almudí

Cocineros y restaurantes se suman al #YoCocinoEnCasa

Sigue en las redes las recetas solidarias, festivales de cocina y lecturas gastronómicasPor Alicia Hernández

Así se come en los ‘dos nuevos mejores restaurantes’ de España

La Guía Repsol acaba de conceder su máxima distinción (tres Soles) a dos restaurantes: el gallego Culler de Pau y el catalán Les Cols. Son, sin duda, dos de las mejores mesas del país, pero ¿cuál es, en concreto, su propuesta gastro?, ¿qué precio tienen sus menús?... ¡Vamos a descubrirlo!Por Iraide Almudí

Estos son los mejores restaurantes de España según la ‘Guía Repsol’

La veterana Guía entregó anoche en San Sebastián sus famosos ‘Soles’ (los premios gastro más relevantes a nivel nacional). El gallego Culler de Pau y el catalán Les Cols han sido reconocidos este año con la máxima distinción, sumándose así al exclusivo grupo de restaurantes ‘trisoleados’. ¿Qué más locales han sido reconocidos? ¡Saca tu agenda ‘foodie’ y toma nota!Por Iraide Almudí

¡HOLA!, premiada de nuevo por la calidad de sus contenidos ‘gastro’

FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España) celebró ayer la cuarta edición de sus ‘Premios Cubi’. Estos galardones reconocen la labor de profesionales que trabajan en favor de la gastronomía, y nuestra publicación ha tenido este año el gran honor de formar parte del palmarésPor ¡HOLA!

Un menú de verano, por Martín Berasategui

El prestigioso chef nos enseña a preparar algunas de las recetas servidas en las mesas del restaurante que asesora gastronómicamente en ShangháiPor ¡HOLA! Cocina

Y tú, ¿comerías un pescado que lleva 30 días fuera del mar?

La maduración de pescados cada vez cosecha más adeptos entre los grandes chefs y la comunidad ‘foodie’. Pero, ¿en qué consiste exactamente esta técnica?, ¿qué ventajas aporta a nivel de sabor y textura?, ¿dónde es posible probar estas piezas tan apreciadas?...Por Iraide Almudí