Grandes Chefs - Página 7
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Lú, Cocina y Alma: puro atrevimiento
El restaurante del chef jerezano JuanLu Fernández fusiona la cocina francesa con la andaluza, creando un cuento muy original repleto de homenajes. El ‘arte’ es solo suyoPor Marta Romero
Comidas a mitad de precio, la propuesta de numerosos restaurantes para este otoño
Esto será posible durante dos meses gracias a una interesante iniciativa que persigue reactivar el sector de la restauración, especialmente golpeado por las consecuencias de la pandemia. Si te interesa, te contamos dónde, cómo y cuándoPor Iraide Almudí
El Chef de la alegría, mejor libro de gastronomía infantil del mundo
Es obra de la profesora Cinta Jiménez y del chef Xanty Elías, ha sido reconocido en la 25º edición de los 'Gourmand World Cookbook Awards' 2020 y forma parte del programa de educación en cultura gastronómica 'Los niños se comen el futuro'Por ¡HOLA! Cocina
Llevar tu restaurante favorito al salón de tu casa: ¿nueva tendencia ‘gastro’?
Aunque suene a extravagancia de millonario, esto ya es posible gracias a iniciativas como la recién nacida ‘Take a Restaurant’ (y por mucho menos dinero del que, quizá, imaginas)Por Iraide Almudí
Un menú sencillo y vistoso para quedar como el mismísimo Martín Berasategui
De primero, una ensalada fresca con un punto muy original; de segundo, un plato que es puro mar y, para finalizar, un postre que los amantes del chocolate querrán devorar. ¡La música de este menú no puede sonar mejor!Por Iraide Almudí
¡De escándalo! Así quedará tu lasaña si sigues los 'tips' del chef Sergio Torres
El popular cocinero ha explicado en Instagram sus pequeños trucos para hacer una deliciosa lasaña de carne. Alerta, 'spoiler': ni usa bechamel, ni cuece las láminas de pastaPor Iraide Almudí
¡Imposible más crujiente! Así te quedará el pollo frito con los ‘tips’ de Dani García
El popular cocinero ofrece en una de sus últimas clases de cocina ‘virtual’ algunos consejos para preparar “una de las mejores recetas pollo frito que podéis encontrar”Por Iraide Almudí
Los trucos para unas patatas bravas 'gloriosas', según Jordi Cruz
Así asegura el popular cocinero que nos quedarán estas patatas si las preparamos siguiendo su receta. Y es que, como todo gran chef, Cruz tiene sus pequeños secretos para obtener un resultado ‘diez’. ¿Cuáles son esas claves del éxito? ¡Te las resumimos!Por Iraide Almudí
¿Te gustaría disfrutar de clases magistrales gratuitas a cargo de los mejores chefs?
Gracias a la iniciativa promovida por Madrid Fusión, es posible. La organización del congreso culinario más prestigioso del país ha decidido publicar, en abierto, algunas de sus ponencias más relevantesPor Iraide Almudí
Cocineros y restaurantes se suman al #YoCocinoEnCasa
Sigue en las redes las recetas solidarias, festivales de cocina y lecturas gastronómicasPor Alicia Hernández
Así se come en los ‘dos nuevos mejores restaurantes’ de España
La Guía Repsol acaba de conceder su máxima distinción (tres Soles) a dos restaurantes: el gallego Culler de Pau y el catalán Les Cols. Son, sin duda, dos de las mejores mesas del país, pero ¿cuál es, en concreto, su propuesta gastro?, ¿qué precio tienen sus menús?... ¡Vamos a descubrirlo!Por Iraide Almudí
Estos son los mejores restaurantes de España según la ‘Guía Repsol’
La veterana Guía entregó anoche en San Sebastián sus famosos ‘Soles’ (los premios gastro más relevantes a nivel nacional). El gallego Culler de Pau y el catalán Les Cols han sido reconocidos este año con la máxima distinción, sumándose así al exclusivo grupo de restaurantes ‘trisoleados’. ¿Qué más locales han sido reconocidos? ¡Saca tu agenda ‘foodie’ y toma nota!Por Iraide Almudí
¡HOLA!, premiada de nuevo por la calidad de sus contenidos ‘gastro’
FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España) celebró ayer la cuarta edición de sus ‘Premios Cubi’. Estos galardones reconocen la labor de profesionales que trabajan en favor de la gastronomía, y nuestra publicación ha tenido este año el gran honor de formar parte del palmarésPor ¡HOLA!
Un menú de verano, por Martín Berasategui
El prestigioso chef nos enseña a preparar algunas de las recetas servidas en las mesas del restaurante que asesora gastronómicamente en ShangháiPor ¡HOLA! Cocina
Y tú, ¿comerías un pescado que lleva 30 días fuera del mar?
La maduración de pescados cada vez cosecha más adeptos entre los grandes chefs y la comunidad ‘foodie’. Pero, ¿en qué consiste exactamente esta técnica?, ¿qué ventajas aporta a nivel de sabor y textura?, ¿dónde es posible probar estas piezas tan apreciadas?...Por Iraide Almudí
Las jugosas novedades del congreso ‘gastro’ más importante de España
Madrid Fusión cumple su mayoría de edad y lo celebra estos días en la capital con un apabullante programa que vuelve a reunir a algunos de los mejores chefs del mundoPor Iraide Almudí
Tatin de manzana con helado de vainilla
Por ¡HOLA! Cocina
Tarta fina de manzana
Por ¡HOLA! Cocina
Tartaleta de manzana con foie caramelizado
Por ¡HOLA! Cocina
Trinchao de atún con sal negra
Por ¡HOLA! Cocina
Atún sellado con salsa verde y patatas
Por ¡HOLA! Cocina
Bocadillo de alitas de pollo y ajetes
Por ¡HOLA! Cocina
Bocadillo de costilla de cerdo, cebolla morada y menta
Por ¡HOLA! Cocina
Gazpacho de tomate verde con cazón
Por ¡HOLA! Cocina