Grandes Chefs - Página 6
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El Arca del Gusto: estos alimentos están en peligro de extinción ¡salvémoslos!
Ese es el propósito de varios chefs que pertenecen a la cadena de hoteles y restaurantes Relais & Châteaux. En España son 4 los alimentos que se busca recuperar porque están en vías de extinguirse: el cerdo ibérico 100 % de raza pura, la oveja maellana, la pita pinta asturiana y el tomate rosa de AlbesaPor ¡HOLA! Cocina
La chef Pepa Muñoz se convertirá en la primera 'Dama de rojo'
Apasionada del tomate, la cocinera recibe ahora al distinción 'Dama de rojo' en la próxima Feria Nacional del Tomate Antiguo de Bezana (Cantabría)Por ¡HOLA! Cocina
Jeong Kwan: ¿Por qué los grandes chefs admiran tanto la cocina de esta monja budista?
Tiempo, dedicación, energía positiva y un profundo conocimiento de los alimentos son algunos de los secretos de esta asceta admirada por grandes chefs de todo el mundoPor César G. Truco
En vacaciones: 7 pistas para acertar a la hora de elegir restaurante
Con estos ‘tips’ será más fácil evitar que las experiencias gastronómicas en tu destino vacacional terminen convirtiéndose en un fiascoPor Iraide Almudí
MasterChef 9: ¡Todo listo para la gran final!
María, Meri, Arnau o Fran. Solo uno de ellos podrá alzar el gran trofeo de esta novena edición del talent. ¿Quién será? La respuesta, ¡esta noche!Por Iraide Almudí
MasterChef: Jordi Cruz se arrancará por sevillanas en una semifinal con mucho 'garrote’
En el primer reto de la noche los aspirantes tendrán que replicar un plato (¡con más de 50 pasos!) del chef Martín Berasategui, mientras que la prueba de exteriores tendrá esta vez como escenario el Real Alcázar de SevillaPor Iraide Almudí
Gastronomía sostenible. Pequeños gestos cotidianos para conseguir el 'desperdicio zero'
Desde la gastronomía se puede hacer mucho para contribuir a una mayor sostenibilidad. Y así lo entiende el proyecto 'Imperfectxs' en el que grandes chefs nos enseñarán a no desperdiciar en la cocinaPor Susana Baticón
Ensalada de atún y cerezas, según Joan Roca: aprende a prepararla ¡y queda como un chef Michelin!
El cocinero de El Celler de Can Roca nos muestra el paso a paso para elaborar esta deliciosa receta de temporadaPor Iraide Almudí
¿Disfrutar de los platos de MasterChef a domicilio? ¡Ya es posible!
Lo es gracias al recién lazando ‘MasterChef Family’, un proyecto de colaboración entre el famoso ‘talent’ culinario y el reputado chef andaluz Dani GarcíaPor Iraide Almudí
Dos restaurantes españoles, entre los 10 mejores de Europa
Asador Etxebarri y Quique Dacosta Restaurante se posicionan como tercer y octavo puesto en el Top Ten de ‘Mejores Restaurantes Europeos 2021’, según la influyente lista OAD hecha pública ayerPor Iraide Almudí
La tortilla de patatas que, en realidad, no lo es
La cocinera Cristina Oria, al frente de uno de los mejores caterings de Madrid, ha compartido su receta para preparar una original tortilla en la que las patatas son sustituidas… ¡por 'croissants'!Por Iraide Almudí
¿'Fan' de los platos vegetales? ¡Entonces no te puedes perder la cocina de estos chefs!
Premio 'Cocinero del Año' en Madrid Fusión a los chefs 'activistas de lo verde'Por Iraide Almudí
Madrid, capital mundial de las nuevas tendencias gastro
Madrid Fusión, el congreso culinario más importante del país, celebra una nueva edición a la que, por vez primera, se puede asistir de forma virtual desde cualquier punto del planetaPor Iraide Almudí
Fresas con nata: la alucinante versión de Jordi Roca (que tú también puedes hacer en casa)
El prestigioso pastelero, encargado de la parte dulce del restaurante ‘El Celler de Can Roca’, nos muestra su particular reinterpretación de este postre clásico y típicamente primaveralPor Iraide Almudí
Ya está a la venta el nuevo número especial de ¡HOLA! Cocina
En sus páginas encontrarás más de 200 recetas, originales, sencillas, y perfectas para un verano absolutamente deliciosoPor ¡HOLA! Cocina
Adrià, Arzak… descubre sus mejores recetas para aprovechar las sobras de comida
Hasta 30 grandes chefs se dan cita en las páginas del recién publicado ‘Estrellas contra el desperdicio’, un recetario basado en platos de cocina de aprovechamiento y cuya recaudación se destinará a fines benéficosPor Iraide Almudí
Estos son los mejores restaurantes de España, según la Guía Repsol
San Sebastián acogió ayer la gala de entrega de los ‘Soles Repsol’, premios que reconocen a los establecimientos hosteleros más relevantes del país. Alkimia, Miramar y Elkano han sido premiados este año con su tercer Sol, máxima distinción que concede la prestigiosa GuíaPor Iraide Almudí
Jordi Cruz, sobre los rumores de su salida de MasterChef: 'La gente dice muchas tonterías'
El popular cocinero ha desmentido que vaya a dejar el 'talent', cuya novena temporada está a punto de arrancar en TVEPor Iraide Almudí
Así es el restaurante mexicano en el que todo el mundo quiere reservar mesa
Se llama Barracuda MX, abrió hace un mes y conseguir mesa resulta casi misión imposible. ¿Dónde reside el éxito fulgurante de este nuevo local? ¡Hola! Cocina charla con su chef, Roberto Ruiz (antes al frente de Punto MX) para descubrirloPor Iraide Almudí
Trucos de experto para preparar un cocido madrileño inolvidable
El cocinero Antonio Cosmen, al frente del restaurante ‘Cruz Blanca Vallecas’, se asoma a ¡Hola! Cocina para enseñarnos a preparar, paso a paso, su famoso y premiado cocido madrileñoPor Iraide Almudí
Estos son los restaurantes españoles más comprometidos con el planeta
Todos ellos cuentan con la distinción ‘Estrella Verde’, reconocimiento que por vez primera ha otorgado la Guía Michelin para España y Portugal en su edición de 2021Por Iraide Almudí
Buena cocina, a precios asequibles: ¡apunta estos restaurantes en tu agenda ‘foodie’!
Si en estos momentos las circunstancias no lo permiten (las restricciones para la hostelería varían en función de cada región), te animamos al menos a que anotes bien estos nombres en tu ‘wish list’ de restaurantes a visitar cuando la situación sea más favorable. ‘Buenos, bonitos y baratos’, Michelin dixit.Por Iraide Almudí
¿Dirías que esto es una croqueta? (Spoiler: aunque no te lo creas, lo es)
Javier Estévez (chef del restaurante La Tasquería, una estrella Michelin) nos propone una forma muy original de disfrutar de las clásicas croquetas: servidas en un recipiente y pensadas para degustar con cuchara. Una receta sorprendente que te enseñamos a preparar paso a paso.Por Iraide Almudí
Cocina tradicional: haz que tu fabada pase a otro nivel con estos ‘tips’
Este plato típicamente asturiano no es complicado de preparar, pero si queremos obtener un resultado diez debemos seguir algunas pautas como las que os contamosPor ¡HOLA! Cocina
Los trucos de Jordi Cruz para preparar un pollo asado… ¡de chuparse los dedos!
El cocinero y jurado de MasterChef ha compartido sus mejores consejos para llevar a otro nivel esta receta, tan sencilla como popular y sabrosaPor Iraide Almudí
¿Por qué es tan revolucionario el último descubrimiento del chef Ángel León?
El cocinero de Aponiente y su equipo han conseguido cultivar por primera vez un cereal marino (a medio camino entre el arroz y las legumbres) con grandes propiedades nutricionales y que, además, podría tener un papel muy relevante en la lucha contra el hambre y el cambio climáticoPor Iraide Almudí
Estos son los platos que han hecho historia en la cocina y... ¡sus recetas!
'Platos con firma' recopila 200 de los platos más emblemáticos e influyentes en la cocina y la gastronomía de los últimos trescientos añosPor ¡HOLA! Cocina
Si quieres tener mesa en los mejores restaurantes, descárgate esta 'app'
Maybein permite ver en tiempo real qué restaurantes cerca de ti tienen mesas libres en el momento si alguien cancela su reserva o el cliente no se presenta.Por ¡HOLA! Cocina
Así se celebra la Navidad en Coque
Son una de las familias hosteleras más entrañables del panorama gastronómico español. Comparten con nosotros cómo celebran la Navidad y cómo son sus recuerdos de infancia de estas fiestas tan tradicionalesPor Susana Baticón
Cómo preparar una cena navideña de lujo
Mario, Diego y Rafa Sandoval, del restaurante Coque, nos dan sus trucos y consejos sobre cómo preparar la cena de Navidad perfecta en casa. No te pierdas sus recomendaciones sobre cómo poner la mesa, qué vinos elegir o qué platos servirPor Susana Baticón
Croquetas solidarias de grandes chefs para ayudar a los más necesitados
La firma Croquetas Ricas y otras empresas ha puesto en marcha una campaña para que grandes chefs, con sus recetas, ayuden a los más necesitados. El reparto se hará a través de los Bancos de AlimentosPor Susana Baticón