Grandes Chefs - Página 4
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¡Un menú memorable! Descubre los platos más icónicos del Cenador de Amós
Charlamos con Jesús Sánchez y Marián Martínez (pareja de vida y profesión) sobre los 30 años que acaba de cumplir el único ‘Tres estrellas’ de Cantabria: desde sus emocionantes inicios a la apetecible propuesta gastro que ofrece actualmente este icónico restaurante con motivo de su aniversarioPor Susana Baticón
Mario Sandoval, Ugo Chan, Tripea y María José Huertas, Premios Gastronómicos de ACYRE Madrid
La ciudad está más boyante que nunca, con la apertura continuada de restaurantes y hoteles del más alto nivel. Y la Asociación de Cocineros y Reposteros se lo acaban de reconocer con sus premios anualesPor Susana Baticón
Cómo hacer el bocadillo de calamares de Pepa Muñoz
La chef nos cuenta sus trucos para preparar este plato, aparentemente sencillo, que se ha convertido en una de las joyas gastronómicas de MadridPor César G. Truco
Rumbo a Vitoria para probar el 'Mejor bocadillo de jamón'
El chef Juan Antonio Villamor, del restaurante Raíz, acaba de convertirse en el autor del ‘Mejor bocadillo de jamón 2023’. ¿Qué tiene de especial este emparedado ganador?Por Iraide Almudí
Ferran Adrià abre de nuevo elBulli (pero no como restaurante)
El edificio que albergó durante 50 años el mítico establecimiento catalán abrirá durante tres meses (del 15 de junio al 16 de septiembre) convertido en museoPor Iraide Almudí
Los sabores de Cantabria llegan a la capital de la mano de 8 estrellas Michelin
De la mano de 5 de los cocineros cántabros más destacados, se podrá probar la variada gastronomía de esta tierra en los próximos dos mesesPor Susana Baticón
Todo lo que siempre quisiste saber para hacer pan en casa
Gracias al último libro de Ibán Yarza, tendremos todas las herramientas necesarias para elaborar pan casero de una forma fácil, con todas las técnicas, recetas y trucosPor Susana Baticón
Patatas ‘revolconas’: así es la original y deliciosa versión de Martín Berasategui
El restaurante tinerfeño ‘Melvin by Martín Berasategui’ ofrece una interpretación de este popular plato tradicional. Si quieres aprender a cocinarlo en casa… ¡he aquí el paso a paso!Por Iraide Almudí
ABYA, el restaurante del que todo el mundo habla
Lleva funcionando una semana, pero su apertura era de las más esperadas y tiene todos los ingredientes para convertirse en el 'place to be' de MadridPor Susana Baticón
Tamara Falcó e Iñigo Onieva, comida en Azurmendi: cómo es su menú y cuánto cuesta
El restaurante vasco, premiado con tres estrellas Michelin, ofrece un extenso menú degustación compuesto por más de 20 pasos y un precio de 300 eurosPor Iraide Almudí
Disfruta de la gastronomía de Barcelona en el Paseo de Gracia
Hoy da comienzo la nueva edición del festival gastronómico de Passeig de Gràcia que durará diez días y contará con grandes chefs. Entre sus propuestas, bocadillos de autor, menús gourmet, cenas temáticas...Por Susana Baticón
Hablamos con la chef María José San Román: ‘Los derechos de las mujeres siempre están en riesgo’
La reconocida cocinera está al frente del restaurante alicantino ‘Monastrell’ y es presidenta de la asociación ‘Mujeres en Gastronomía’Por Iraide Almudí
¿Cuánto cuesta comer en los nuevos restaurantes con Tres Soles Repsol?
El Corral de la Morería (Madrid) y Maralba (Almansa) acaban de sumarse al grupo de establecimientos españoles que cuentan con la máxima distinción de la Guía RepsolPor Iraide Almudí
Los consejos del chef Diego Guerrero para no desaprovechar la comida
El cocinero vasco, asentado en Madrid, nos ofrece algunas pautar conseguir reducir el desperdicio de alimentosPor Susana Baticón
Nuevos Soles Repsol: Los mejores restaurantes de España en 2023
‘Maralba’ (Almansa) y ‘El Corral de la Morería’ (Madrid) obtienen su Tercer Sol, máxima distinción que otorga la famosa Guía. Así se ha anunciado esta tarde en una gala celebrada en Alicante, donde se han desvelado muchas más novedades. ¡Te contamos todos los detalles!Por Iraide Almudí
11 cocineras prepararán el menú de la gala de la Guía Repsol
Es la primera vez que ocurre y esperemos que no la última. Será en Alicante, el próximo lunes, donde la Guía quiere que el talento de sus Soles femeninos brille como se merecePor Susana Baticón
Los bocadillos ‘gourmet’ del chef Eneko Atxa: ¡disfrútalos sin moverte del sofá!
La bocatería de autor que el cocinero vasco tiene en Madrid estrena servicio de comida a domicilioPor Iraide Almudí
Pistas gastro: el restaurante donde probar el menú más ‘surrealista’
El barcelonés Moments (capitaneado por los chefs Carme Ruscalleda y Raül Balam) ofrece un nuevo menú inspirado en un libro recetas escrito e ilustrado por Salvador Dalí hace medio sigloPor Iraide Almudí
Zero Waste: La brillante idea del chef Ricard Camarena para aprovechar las cáscaras de naranja
El prestigioso cocinero valenciano no solo reutiliza al máximo los ingredientes con los que cocina en sus restaurantes sino que, además, acaba de lanzar una línea de productos hechos con las partes menos nobles de los alimentosPor Iraide Almudí
Y de postre, unas palomitas de maíz… ¡hechas con ojos de pescado!
Es una de las últimas propuestas del chef Ángel León para aprovechar al máximo la biomasa marina, tal y como explicó en su ponencia del congreso Madrid FusiónPor Iraide Almudí
Así son los restaurantes de Alberto Chicote en Madrid
El popular chef abrió ‘Omeraki’ el verano pasado y es responsable de la oferta gastronómica de ‘Puertalsol’Por Iraide Almudí
Dabiz Muñoz y su espectacular menú de más de 300 ingredientes
El popular chef ha cocinado en directo cuatro de los platos que sirve actualmente en ‘DiverXo’, en una de las ponencias más aplaudidas de la segunda jornada de Madrid FusiónPor Iraide Almudí
Dani García y su receta para preparar unos 'Mac & Cheese'... ¡antológicos!
El reputado chef nos muestra su particular interpretación de esta popular receta ligada a la gastronomía de Estados UnidosPor Iraide Almudí
Madrid, epicentro de nuevas tendencias ‘gastro’
La capital acoge del 23 al 25 de enero una nueva edición del prestigioso congreso Madrid Fusión donde volverán a darse cita algunos de los mejores chefs del mundoPor Iraide Almudí
Llega a España 'Food Made Good' o cómo reducir el desperdicio de alimentos en los restaurantes
Ángel Léon, el chef más sostenible, abandera este proyecto para que los restaurantes sean mas sosteniblesPor Susana Baticón
Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche: ¡todo listo para la reapertura de StreetXo!
La pareja lleva anunciando unos días en sus redes sociales la esperada reapertura de popular restaurante, que tendrá lugar mañana juevesPor Susana Baticón
José Andrés enseña a Drew Barrymore el dulce ‘que cambiará su vida para siempre’
El cocinero acudió al programa de Barrymore para hablar de su último proyecto televisivo y le animó a probar los ‘xuixos’, una especialidad pastelera típica de GironaPor Iraide Almudí
El restaurante danés Noma cierra en 2024
Llegó a ser mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones con René Redzepi al frente y ahora ha anunciado que cerrará en 2024 para convertirse en un gran laboratorio de investigación alimentariaPor ¡HOLA! Cocina
Los trucos de nuestros mejores chefs para que triunfes esta Navidad
Seguro que tú, como nosotros, sientes curiosidad por saber cómo se organizan algunos de nuestros mejores cocineros, si son ellos los que preparan las comidas y cenas navideñas, qué se come en sus casas y, sobre todo, que nos den consejos y trucos para que nuestras celebraciones sean todo un éxitoPor Susana Baticón
Las recetas de 'El Celler de Can Roca' para un menú navideño fácil, rico y asequible
Los hermanos Roca, al frente del prestigioso restaurante catalán, nos dan tres ideas para estas fiestas que apuestan por el sabor y la sencillez, pero también por la sostenibilidadPor Iraide Almudí
Recetas navideñas con langostinos: ¡dales un toque diferente!
Simplemente cocidos o la plancha son deliciosos, pero hay (muchísima) vida más allá de esas opciones. Estas ideas que hoy os mostramos son buen ejemplo de elloPor Iraide Almudí
Ya está a la venta la revista ¡Hola! Cocina Navidad 2022
Un año más, este número especial aterriza en el quiosco cargado de contenidos ‘deliciosos’: ideas para las mesas navideñas, recetas para los menús de todo el año, entrevistas con grandes chefs… ¡no te lo puedes perder!Por Iraide Almudí
Saca partido a tu horno con estos ‘tips’ de Martín Berasategui
¿Qué bandejas son mejores?, ¿qué tener en cuenta al poner la temperatura?, ¿en qué parte colocar los alimentos en función de cómo queramos cocinarlos?...Por Iraide Almudí
Las albóndigas con tomate de Karlos Arguiñano: fáciles... ¡y con fundamento!
Se trata de una de las más de 600 recetas incluidas en su recién publicado libro ‘Cocina fácil y rico’. Te adelantamos el paso a paso de estas ricas albóndigas, así como de otras dos propuestas deliciosas: unos garbanzos con mejillones y su versión de la clásica tarta de manzanaPor Iraide Almudí
Una gastronomía satisfactoria, saludable, solidaria y sostenible
Estas son las categorías reconocidas por los primeros premios que entregó ayer la Academia Iberoamericana de GastronomíaPor Susana Baticón
Ferran Adrià: "la sociedad ha cambiado y le pide a la gastronomía algo más que disfrutar"
Él que fue un auténtico revolucionario en la cocina, y elevó el placer gastronómico hasta lo más alto, confiesa que la sociedad demanda algo más que el disfrutePor Susana Baticón
Banquetes de Navidad para soñar… ¡o darse un ‘caprichazo' gastro!
Por Iraide Almudí
Boragó: nadie entraba a este restaurante y ahora está entre los 50 mejores del mundo
El chef chileno Rodolfo Guzmán desembarca en Madrid para ofrecer una experiencia gastronómica única que no te puedes perderPor Susana Baticón
La ‘receta’ del chef Rodrigo de la Calle para que los niños coman verdura
Charlamos con el cocinero madrileño, experto en cocina vegetal y al frente del premiado restaurante ‘El Invernadero’, a propósito de la publicación de su último libro ‘Verdupedia’Por Iraide Almudí
El español Lluc Crusellas, mejor repostero de chocolate del mundo
Ese ha sido el veredicto del jurado del más prestigioso campeonato mundial del cacao tras ganar la final el pasado lunes en ParísPor Susana Baticón