Skip to main contentSkip to footer
Seguro que tú, como nosotros, sientes curiosidad por saber cómo se organizan algunos de nuestros mejores cocineros, si son ellos los que preparan las comidas y cenas navideñas, qué se come en sus casas y, sobre todo, que nos den consejos y trucos para que nuestras celebraciones sean todo un éxitoPor Susana Baticón Los hermanos Roca, al frente del prestigioso restaurante catalán, nos dan tres ideas para estas fiestas que apuestan por el sabor y la sencillez, pero también por la sostenibilidadPor Iraide Almudí Simplemente cocidos o la plancha son deliciosos, pero hay (muchísima) vida más allá de esas opciones. Estas ideas que hoy os mostramos son buen ejemplo de elloPor Iraide Almudí Un año más, este número especial aterriza en el quiosco cargado de contenidos ‘deliciosos’: ideas para las mesas navideñas, recetas para los menús de todo el año, entrevistas con grandes chefs… ¡no te lo puedes perder!Por Iraide Almudí ¿Qué bandejas son mejores?, ¿qué tener en cuenta al poner la temperatura?, ¿en qué parte colocar los alimentos en función de cómo queramos cocinarlos?...Por Iraide Almudí Se trata de una de las más de 600 recetas incluidas en su recién publicado libro ‘Cocina fácil y rico’. Te adelantamos el paso a paso de estas ricas albóndigas, así como de otras dos propuestas deliciosas: unos garbanzos con mejillones y su versión de la clásica tarta de manzanaPor Iraide Almudí Estas son las categorías reconocidas por los primeros premios que entregó ayer la Academia Iberoamericana de GastronomíaPor Susana Baticón Él que fue un auténtico revolucionario en la cocina, y elevó el placer gastronómico hasta lo más alto, confiesa que la sociedad demanda algo más que el disfrutePor Susana Baticón El chef chileno Rodolfo Guzmán desembarca en Madrid para ofrecer una experiencia gastronómica única que no te puedes perderPor Susana Baticón Charlamos con el cocinero madrileño, experto en cocina vegetal y al frente del premiado restaurante ‘El Invernadero’, a propósito de la publicación de su último libro ‘Verdupedia’Por Iraide Almudí Ese ha sido el veredicto del jurado del más prestigioso campeonato mundial del cacao tras ganar la final el pasado lunes en ParísPor Susana Baticón Son los primeros premios que entregará esta institución. Cuentan con el patrocinio de ¡Hola! y reconocen a 4 personalidades que están contribuyendo a hacer de la gastronomía del siglo XXI algo satisfactorio, saludable, sostenible y solidarioPor Susana Baticón Pan casero es el título de uno de los libros más vendidos sobre este ingrediente básico. Lo firma Ibán Yarza, una de las máximas autoridades en el temaPor Susana Baticón El chef de 'DiverXo' revalida el título que ya obtuvo el año pasado en ‘The Best Chef Awards’ y dedica unas preciosas palabras a su mujer, Cristina Pedroche, en su discurso de agradecimientoPor Iraide Almudí La feria ‘Alicante Gastronómica’ celebra su cuarta edición del 23 al 26 de septiembre con un programa que ningún ‘disfrutón’ de la buena mesa querría perderse: catas, concursos gastro, clases maestras de cocina...Por Iraide Almudí El chef Josh Niland, uno de los mayores expertos en pescados del mundo, acaba de publicar un nuevo libro con infinidad de recetas y consejos prácticos para ayudarnos a sacar el máximo rendimiento a los manjares que nos ofrece el marPor Iraide Almudí Se celebra los próximos 27 y 28 de agosto en la localidad cántabra y este año distingue a la cocinera riojana Lucía GrávalosPor Susana Baticón El conocido chef, en compañía de su inseparable Cristina Pedroche, no ha parado de cantar en sus redes, día a día, las excelencias culinarias del país azteca cuya cocina es Patrimonio de la HumanidadPor Susana Baticón ‘The World’s 50 Best Restaurants’ encumbró anoche al danés ‘Geranium’ como mejor restaurante del planeta, en una lista cuyo ‘top ten’ incluye tres establecimientos españoles: Disfrutar (Barcelona, puesto 3), DiverXo (Madrid, puesto 4) y Etxebarri (Vizcaya, puesto 6)Por Iraide Almudí Su carta cuenta a partir de ahora con uno de los platos más emblemáticos del chef Massimo Bottura (al frente de Osteria Francescana, dos veces considerado ‘Mejor Restaurante del Mundo’). Una receta conocida no solo por su delicioso sabor sino también por su componente solidarioPor Iraide Almudí Consejos muy sencillos para fracasar lo menos posible en el mundo del arrozPor César G. Truco Acaba de publicar un libro con sus famosas recetas grabadas para la popular red social. Son fáciles, para cualquier ocasión y con todo tipo de detallesPor Susana Baticón La capital catalana acoge este fin de semana una nueva edición de ‘Born Street Food’, festival culinario que ofrece la posibilidad de disfrutar de las propuestas de algunos de los mejores chefs de la ciudad a pie de callePor Iraide Almudí Alojado en el hotel gastronómico ‘Torre de Galizano’, este restaurante propone una magnífica cocina contemporánea y de proximidad capitaneada por el chef Javier MarañónPor Iraide Almudí La Ciudad Condal es un fantástico destino gastronómico que aúna tradición, innovación y sostenibilidadPor Susana Baticón Catas, talleres de cocina, menús de grandes chefs… la capital del Turia acoge una nueva edición de ‘Valencia Culinary Festival’ con numerosas actividades irresistibles para cualquier 'foodie'Por Iraide Almudí La colombiana Leonor Espinosa, al frente del restaurante Leo, ha sido elegida mejor cocinera del mundo por la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants 2022.Por Paco del Álamo Cómo cocer bien unas gambas; qué hacer para que la sepia no quede chiclosa; cuál es el secreto para conseguir un buen pescado a la brasa o al horno… Carlos Urrutikoetxea, chef del restaurante madrileño ‘El Señor Martín’, nos ofrece algunos 'tips' muy prácticos a la hora de cocinar platos con puro sabor a marPor Iraide Almudí La oferta del restaurante 'Kyoshi' (última aventura gastro del prestigioso chef Ricardo Sanz) ya cuenta con servicio de comida a domicilioPor Iraide Almudí Del 28 de abril al 8 de mayo aterriza en la capital catalana la cuarta edición de ‘Passeig de Gourmet’, una oportunidad para degustar tapas y menús de chefs de prestigio a precios cerradosPor Iraide Almudí El cocinero de este establecimiento gaditano, Pedro Aguilera, se acaba de hacer con el prestigioso premio ‘Chef Revelación’ en la última edición del congreso Madrid Fusión. ¿Cómo es su propuesta gastronómica? (Spoiler: si te gustan las verduras, amarás este local)Por Iraide Almudí Madrid Fusión acogió ayer su ya tradicional concurso donde se elige la ‘Mejor croqueta de jamón del mundo’, en una octava edición muy especial en la que compitieron los ganadores de años anteriores. Y la ‘Campeona de Campeones’ se elabora en… ¡Santerra!Por Iraide Almudí El famoso chef visitó ayer el congreso Madrid Fusión para hablar de sus nuevos proyectos y someterse a una batería de preguntas por parte del públicoPor Iraide Almudí La gastronomía española vuelve a mostrar su cara más solidaria, esta vez ayudando a los refugiados de Ucrania, obligados a abandonar su país por la guerra con RusiaPor Susana Baticón La capital acoge esta semana una nueva edición del congreso gastronómico más importante de España con un programa ‘mastodóntico’ (ponencias, concursos, talleres…) que vuelve a convertir a Madrid por unos días en epicentro mundial de tendencias gastroPor Iraide Almudí Además de Coque, Coquetto, La Romanée y la finca El Jaral de la Mira, Mario Sandoval también diseña 'caterings' de alta cocina que cada vez son más solicitados por la alta sociedad para sus celebraciones más especialesPor Susana Baticón Así son ‘Ivan Cerdeño’ (Todelo) y ‘El Rincón de Juan Carlos’ (Canarias), los dos establecimientos que acaban de estrenar la máxima distinción que concede anualmente a los restaurantes españoles la prestigiosa ‘Guía Repsol’Por Iraide Almudí San Sebastián ha acogido la gala de entrega de los premios ‘Soles Guía Repsol’, una velada cuya noticia más relevante ha sido el tercer Sol (máxima distinción) otorgado al toledano ‘Iván Cerdeño’ y el canario ‘El Rincón de Juan Carlos’Por Iraide Almudí Cocineras, sumilleres, jefas de sala, bodegueras, periodistas, empresarias...quédate con los nombres de estas mujeres que están revolucionando el mundo de la gastronomíaPor Susana Baticón Tras aceptar un reto propuesto por el congreso Madrid Fusión, el famoso actor tuvo el privilegio de degustar ayer un menú apoteósico elaborado por algunos de los mejores chefs del mundo. ¿De qué platos estaba compuesto? ¡Te lo contamos!Por Iraide Almudí Su versión lleva cayena, pimentón y dátiles, y acompaña igual de bien 'a unas alitas de pollo, que una pizza, que una hamburguesa', asegura la popular cocinera en una de sus recetas de Instagram.Por Iraide Almudí
