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Echamos un vistazo a los menús de ambos restaurantes, recién premiados con la máxima distinción de la influyente guía francesaPor Iraide Almudí El Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos reúne a los mejores profesionales de entornos volcánicos con la gastronomía como eje centralPor Susana Baticón Charlamos con Jose Mari Goñi, discípulo de Berasategui y al frente de los fogones del restaurante ‘El Club Allard’ (recién premiado por la influyente guía francesa)Por Alicia Hernández Una impresionante barra de mármol de 14 toneladas, 2 cocineros a escasa distancia del público, platos deliciosos y de gran creatividad, música, luces... ¡una propuesta única en Madrid!Por Susana Baticón El popular cocinero acaba de publicar un nuevo libro cargado, una vez más, de recetas sencillas y sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí El popular chef de ‘DiverXo’ encabeza una vez más la lista de los 100 mejores cocineros del planeta, en un ranking cuyo segundo puesto es para el catalán Albert AdriàPor Iraide Almudí Se trata de un hotel boutique ubicado en Cantabria que, sin haber alcanzado un año de vida, ya se encuentra entre las aperturas del año y su cocina es, sin duda, uno de los mayores atractivosPor Susana Baticón Forma parte de nuestra cultura y el jamón es el producto rey. En Salamanca llevan 4 ediciones celebrando el Foro Internacional del Ibérico y allí nos hemos ido para contártelo todoPor Susana Baticón Ugo Chan, La Duquesita, Juanjo López 'Tasquita', Desde 1911, el garbanzo de Daganzo... Noche de estrellas de los fogones en MadridPor Alicia Hernández Y la segunda del mundo. Así lo ha decidido la organización We’re Smart, referencia culinaria mundial indiscutible en materia de frutas y verduras en el mundo culinarioPor Susana Baticón Si la cocina corre por tus venas y quieres emular a los grandes profesionales de los fogones, replica sus recetas y súmate al Día Internacional del ChefPor Susana Baticón Ambos chefs, grandes conocedores de este magnífico marisco, acaban de publicar ‘El libro de la gamba roja’ en el que se incluyen recetas tan sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí Son pequeños gestos y pautas, al alcance de todos, los que pueden ayudarnos a conseguir una dieta más comprometida con el planetaPor Iraide Almudí Según la lista anual de The World’s 50 Best Bars, se encuentra en Barcelona, y también hay un puesto para otros dos bares españolesPor Susana Baticón Edu Torres, 'el señor de los arroces' de Molino Roca, homenajea a labradores y cocineros en l'AlbuferaPor Alicia Hernández Ubicado en un espectacular Relais & Châteaux, el restaurante Vista (una estrella Michelin) ofrece una de esas experiencias gastronómicas que ayudan a entender por qué Portugal es hoy destino de primer nivel para amantes de la alta cocina. Charlamos con su talentoso chef, João Oliveira, y le pedimos algún tip para cocinar el bacalao, ingrediente fetiche de la despensa lusaPor Iraide Almudí Tortilla de patata, ensaladilla rusa, croquetas de jamón y salmorejo con huevo y jamón son los platos que el reconocido cocinero madrileño llevará a la impresionante isla del sur de ÁfricaPor Susana Baticón Es una de esas citas en la que todos los que tienen algo que ver con la alimentación y las bebidas quieren estar. Acaba de celebrar su 25 edición y hemos estado allí para contárteloPor Susana Baticón Que el sector de la cocina es de los más solidarios ya lo hemos visto más de una vez. La última ha sido en Ibiza donde se han reunido para cocinar contra el cáncerPor Susana Baticón Algunos personajes de relevancia mundial se rinden ante las dulce creaciones del repostero francés Cedric GroletPor Susana Baticón El popular chef toledano (ganador de ‘MasterChef 3’ y propietario del restaurante 'Raíces') llega a Madrid con sus increíbles burgers a domicilioPor Iraide Almudí ¡Hola! Cocina charla con estos maestros del fogón (al frente del restaurante barcelonés ‘Cocina Hermanos Torres’) sobre sus gustos y costumbres ‘gastronavideñas’: ¿qué recetas no faltan nunca en sus mesas?, ¿por qué dulces sienten debilidad?, ¿cómo afrontan estas próximas fiestas?...Por Iraide Almudí La conocida chef y empresaria nos habla de sus platos navideños favoritos, de la propuesta gastro de su famoso catering para estas fiestas y, además, nos da algún que otro ‘tip’ de cocina prácticaPor Iraide Almudí Su restaurante Lera está en Castroverde de Campos, una pequeña localidad de Zamora, es todo un referente en su especialidad y tiene una estrella MichelinPor Susana Baticón Es una de las cocineras más interesantes de nuestro panorama gastronómico, por su cocina, pero también por su discurso... y no son solo palabrasPor Susana Baticón Charlamos con el prestigioso chef vasco sobre sus últimos proyectos profesionales: de la publicación de un libro con mucho ‘sabor ibérico’ hasta la apertura en Madrid de su nuevo restaurante o su participación en el catering de la boda de Tamara FalcóPor Iraide Almudí ¡Hola! Cocina habla con el chef japonés en su reciente visita a uno de sus restaurantes Nobu en Ibiza situado en el Ibiza Bay HotelPor César G. Truco Una de las cocineras más galardonadas del mundo se pone al frente de dos restaurantes en el Royal Mansour de Marrakech, entre los mejores hoteles a nivel internacional. Allí charlamos con ellaPor ¡HOLA! Charlamos con la cocinera valenciana, cada vez más identificada con la chispa que aporta el vinagre a la cocina. Aunque está en su mejor momento, opina que lo mejor está por llegarPor Susana Baticón Con el nombre de Guethary abre sus puertas el hotel Iberostar Selection Playa de Palma de MallorcaPor Susana Baticón El cocinero gaditano recibe este reconocimiento por promover una cocina del mar sostenible y crear conciencia sobre la gestión del agua. El reconocido chef con estrella Michelin y ganador de MasterChef 3, publica un práctico libro con 150 platos para preparar en casaPor Susana Baticón El cocinero mexicano cocinará estos próximos jueves y viernes en Jerónimo, la sede madrileña de su restaurante PujolPor Susana Baticón Están considerados como los más importantes del sector. Se entregan desde 1947 y reconocen, entre otros al mejor cocinero, sumiller, periodista, director de sala... del añoPor Susana Baticón Hasta el 21 de octubre se podrá disfrutar de una experiencia única con platos tanto de Sergio y Javier como del grupo de cocina japonesaPor Susana Baticón Es en plato muy mediterráneo y en España la más famosa es la de la isla de Menorca. Nos enseña cómo elaborarla el cocinero del del restaurante Wine Bar Berria, ¡y no te vas a poder resistir!Por Susana Baticón Si eres amante de los fogones, he aquí algunas recomendaciones para tus lecturas de veranoPor Iraide Almudí Los aspirantes tendrán que replicar los platos de los chefs Hugo Ruiz y Javi Estévez en la prueba de exteriores y en la de eliminación, respectivamente. Te contamos todo sobre estos dos grandes cocinerosPor Susana Baticón Llega la segunda edición de los premios ‘TheFork Restaurant Awards’ con la misma mecánica del año pasado: cocineros reputados hacen sus ‘nominaciones’, los usuarios anónimos votan y los resultados se dan a conocer en una gala que tendrá lugar en noviembrePor Iraide Almudí El cocinero español más mediático, a sus 75 años, ha renovado su contrato con Atresemedia tras arrasar en audiencias la pasada temporadaPor Susana Baticón Para el británico la gastronomía de nuestro país es la mejor. Así lo ha declarado en un programa de televisión frente a dos colegas de profesión, uno italiano y otro francésPor Susana Baticón
