Grandes Chefs - Página 2
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¿Platos de alta cocina con sobras de comida? ¡Sí, es posible!
Los chefs del aplaudido restaurante madrileño Éter (1 Sol Repsol) diseñan un menú especialmente pensado para evitar el desperdicio alimentarioPor Iraide Almudí
El Cenador de Amós estrena nueva temporada ‘vestido’ de sostenibilidad
Jesús Sánchez, chef del prestigioso restaurante cántabro (tres estrellas Michelin), ha presentado el uniforme que lucirá a partir ahora su equipo de sala: tres piezas elaboradas con tejidos reciclables y producidas por la empresa de moda regenerativa HemperPor Iraide Almudí
55 chefs Michelin enseñarán a cocinar a niños con autismo
Dentro de la iniciativa 'ChefsForChildren', que tendrá lugar en Benahavís (Marbella), cocineros como Elena Arzak, Ángel León, Toño Pérez o Eneko Atxa concienciarán sobre la importancia de la alimentación saludable a través de diferentes talleres de cocina a 150 niños y niñas de los colegios de Benahavís y de Autismo EspañaPor Susana Baticón
‘Passeig de Gourmets’: los mejores bocadillos de autor, menús de alta cocina, cócteles… en Barcelona
Estos días Barcelona acoge una nueva edición de ‘Passeig de Gourmets’ con propuestas gastro para todos los gustosPor Iraide Almudí
Hoy toca cocinar albóndigas de carne y pescado... ¡recetas redondas!
Celebra el Día de la Albóndiga el próximo 9 de marzo con estas recetas de carne de 'wagyu', cordero y merluza que nos ofrecen 3 grandes chefsPor Alicia Hernández
La mejor cocina del chef Andrés Madrigal regresa a Madrid
Sigue siendo un referente en la capital. Y ahora vuelve a estar en boca de todos con la apertura de su nuevo restaurante Per Sé Bistró, en el que se come realmente bienPor Susana Baticón
El restaurante La Salita de Begoña Rodrigo, consigue tres Soles Repsol
Se acaba de hacer público en Cartagena, en la entrega de los nuevos Soles Guía Repsol. El restaurante de la valenciana Begoña Rodrigo ha sido el único distinguido con 3 SolesPor Susana Baticón
¿Quieres conocer el proceso creativo de Mugaritz?
Andoni Luis Aduriz, uno de los grandes genios de la cocina española de vanguardia, se ha puesto a las órdenes del director Paco Plaza para mostrar su proceso creativo en un documentalPor Susana Baticón
Así es Jara, el nuevo restaurante de Martín Berasategui en Dubái que es un homenaje a su nieta
Hablamos con el cocinero con más estrellas Michelin del mundo que nos cuenta, con detalle, cómo es su nuevo restaurante en DubáiPor Susana Baticón
Cocina los mejillones como el chef Joan Roca… ¡y triunfa con los tuyos!
El prestigioso cocinero de ‘El Celler de Can Roca’ (Girona, tres estrellas Michelin) publica nuevo libro con la cocina mediterránea como hilo conductor. Os mostramos, a modo de aperitivo, tres de las recetas incluidas en sus páginas: unos mejillones al vermú, un ajoblanco con atún y, de postre, una espectacular tarta de cerezasPor Iraide Almudí
La Mejor Chef Joven 2024 cocinará (por tiempo limitado) en este restaurante de Barcelona
Martina Puigvert lleva su cocina de paisaje de Les Cols, con 2 estrellas Michelin, al hotel The Edition Barcelona con un menú por 45 eurosPor Alicia Hernández
José Pizarro, chef español en Londres: ‘¿Mala la cocina inglesa? ¡Eso es una tontería!’
Charlamos con el considerado ‘padrino’ de la gastronomía española en la ciudad del Támesis: de sus duros comienzos en Reino Unido a capitanear hoy un exitosísimo grupo de restauración. Además, el cocinero extremeño nos da algunas de sus direcciones favoritas para comer (y beber) bien en suelo británicoPor Iraide Almudí
Si fueras a una isla desierta, ¿qué ingredientes llevarías? Dabiz Muñoz responde
El popular chef protagonizaba ayer una interesante ponencia en el congreso ‘Madrid Fusión’ donde tuvo tiempo para hablar desde los detalles del nuevo ‘DiverXo’ a temas como la creatividad culinaria, la familia o la salud mentalPor Iraide Almudí
Pedro Subijana nos da sus ‘tips’ para hacer una croqueta… ¡de premio!
El prestigioso cocinero de ‘Akelarre’ (San Sebastián) fue uno de los miembros del jurado del concurso ‘Mejor croqueta de jamón 2024’, celebrado ayer en el congreso culinario Madrid FusiónPor Iraide Almudí
Las últimas tendencias en cocina llegan de nuevo a Madrid
La capital acoge del 29 al 31 de enero una nueva edición de 'Madrid Fusión', el congreso culinario más relevante a nivel nacional, donde volverán a darse cita algunos de los mejores cocineros del mundoPor Iraide Almudí
Hermanos Torres: 'es la primera Nochevieja que no trabajamos en muchos años'
Charlamos con ellos a pocos días de la última noche del año para conocer cómo lo celebran, qué cocinan y qué nos recomiendan preparar sin complicarnos mucho la vidaPor Susana Baticón
Tiramisú, torrijas… si eres fan de la repostería, ¡tienes que ver este programa!
Entrevistamos a los maestros reposteros Paco y Jacob Torreblanca, protagonistas de una deliciosa serie documental titulada ‘La Dolce Vita. El lado más dulce de Europa’Por Iraide Almudí
Así es el restaurante donde la infanta Elena ha celebrado su cumpleaños con los Reyes Felipe y Letizia
Se llama Pabú, abrió sus puertas hace poco más de un mes y se caracteriza por sorprender al comensal sin saber qué es lo que va a comer exactamentePor Susana Baticón
Dani García: 'No echo de menos la alta cocina, tengo muchas cosas nuevas por hacer'
El cocinero marbellí se estrena en Dubái, presenta sus originales roscones y nos da la receta para deslumbrar a los cuñados esta NavidadPor Alicia Hernández
David de Jorge: 'en Navidad, yo hago croquetas, un plato principal y un postre'
Este señor, que de cocina sabe un rato, nos da las claves para no complicarnos la vida y nos ofrece mil y unas recomendaciones para comer bien en su último libroPor Susana Baticón
El alucinante roscón de Reyes de Dabiz Muñoz para esta Navidad
¿Qué ingredientes lleva?, ¿cuánto cuesta?, ¿dónde se puede comprar?... os contamos todo acerca del bautizado como 'Rosconut'Por Iraide Almudí
‘Noor’ y ‘Disfrutar’: ¿cuánto cuesta comer en los nuevos tres estrellas Michelin?
Echamos un vistazo a los menús de ambos restaurantes, recién premiados con la máxima distinción de la influyente guía francesaPor Iraide Almudí
'Worldcanic', descubre cómo cocinar con productos volcánicos
El Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos reúne a los mejores profesionales de entornos volcánicos con la gastronomía como eje centralPor Susana Baticón
Martín Berasategui consigue su primera estrella Michelin en Madrid
Charlamos con Jose Mari Goñi, discípulo de Berasategui y al frente de los fogones del restaurante ‘El Club Allard’ (recién premiado por la influyente guía francesa)Por Alicia Hernández
A'nómalo, una experiencia gastronómica diferente
Una impresionante barra de mármol de 14 toneladas, 2 cocineros a escasa distancia del público, platos deliciosos y de gran creatividad, música, luces... ¡una propuesta única en Madrid!Por Susana Baticón
Lentejas, pimientos rellenos y tarta: ¿te animas con este menú de Karlos Arguiñano?
El popular cocinero acaba de publicar un nuevo libro cargado, una vez más, de recetas sencillas y sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí
Dabiz Muñoz, ‘Mejor cocinero del mundo’ por tercer año consecutivo
El popular chef de ‘DiverXo’ encabeza una vez más la lista de los 100 mejores cocineros del planeta, en un ranking cuyo segundo puesto es para el catalán Albert AdriàPor Iraide Almudí
Pico Velasco: gastronomía, naturaleza y relax en Cantabria
Se trata de un hotel boutique ubicado en Cantabria que, sin haber alcanzado un año de vida, ya se encuentra entre las aperturas del año y su cocina es, sin duda, uno de los mayores atractivosPor Susana Baticón
Homenaje al cerdo ibérico, la gran joya de nuestra gastronomía
Forma parte de nuestra cultura y el jamón es el producto rey. En Salamanca llevan 4 ediciones celebrando el Foro Internacional del Ibérico y allí nos hemos ido para contártelo todoPor Susana Baticón
Albóndigas con tomate y puré de patata
Por ¡HOLA! Cocina
Estos son los ganadores de los Premios de la Academia Madrileña de la Gastronomía
Ugo Chan, La Duquesita, Juanjo López 'Tasquita', Desde 1911, el garbanzo de Daganzo... Noche de estrellas de los fogones en MadridPor Alicia Hernández
Begoña Rodrigo, mejor chef de verduras de Europa
Y la segunda del mundo. Así lo ha decidido la organización We’re Smart, referencia culinaria mundial indiscutible en materia de frutas y verduras en el mundo culinarioPor Susana Baticón
Siéntete como un auténtico chef
Si la cocina corre por tus venas y quieres emular a los grandes profesionales de los fogones, replica sus recetas y súmate al Día Internacional del ChefPor Susana Baticón
Cocina la gamba roja con los ‘tips’ de Joan Roca y Quique Dacosta
Ambos chefs, grandes conocedores de este magnífico marisco, acaban de publicar ‘El libro de la gamba roja’ en el que se incluyen recetas tan sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí
Los ‘tips’ de Martín Berasategui para una alimentación sostenible
Son pequeños gestos y pautas, al alcance de todos, los que pueden ayudarnos a conseguir una dieta más comprometida con el planetaPor Iraide Almudí
¿Sabes dónde está el mejor bar del mundo?
Según la lista anual de The World’s 50 Best Bars, se encuentra en Barcelona, y también hay un puesto para otros dos bares españolesPor Susana Baticón
Los 50 mejores chefs del arroz cocinan juntos en Clandestinos
Edu Torres, 'el señor de los arroces' de Molino Roca, homenajea a labradores y cocineros en l'AlbuferaPor Alicia Hernández
Atención, viajeros 'foodies': esta mesa bien vale una escapada al Algarve
Ubicado en un espectacular Relais & Châteaux, el restaurante Vista (una estrella Michelin) ofrece una de esas experiencias gastronómicas que ayudan a entender por qué Portugal es hoy destino de primer nivel para amantes de la alta cocina. Charlamos con su talentoso chef, João Oliveira, y le pedimos algún tip para cocinar el bacalao, ingrediente fetiche de la despensa lusaPor Iraide Almudí
El chef Javi Estévez lleva la cocina española a Isla Mauricio
Tortilla de patata, ensaladilla rusa, croquetas de jamón y salmorejo con huevo y jamón son los platos que el reconocido cocinero madrileño llevará a la impresionante isla del sur de ÁfricaPor Susana Baticón
San Sebastián Gastronomika cumple sus bodas de plata
Es una de esas citas en la que todos los que tienen algo que ver con la alimentación y las bebidas quieren estar. Acaba de celebrar su 25 edición y hemos estado allí para contárteloPor Susana Baticón