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Son pequeños bocados que han conquistado el mundo de Occidente y que, con marcadas diferencias respecto a las que nosotros hacemos en técnica e ingredientes, guardan un aspecto muy parecidoPor Marta Romero Esta receta es una ensalada típica de Andalucía, que se hace con otros nombres en más lugares de nuestra geografía. Es refrescante y muy saludable. Está hecha exclusivamente a base de ingredientes vegetales y sí te recomendamos que uses un buen aceite de oliva virgen extra para el aliño. Puedes cortar los ingredientes en trozos más o menos pequeños.Por Susana Baticón