Recetas
Cocina internacional
Porque dar la vuelta al mundo a través de la gastronomía es posible, hoy te enseñamos nuestras recetas de la cocina más internacional: italiana, americana, mexicana, china, japonesa.. Desde las más clásicas a las menos conocidas. ¡A cocinar!
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¡Pura explosión de sabor! ¿Conoces las patatas ‘Aloo Gobi’ típicas de la India?
Muy popular en el país asiático, este plato a base de patata y coliflor es una verdadera fiesta para el paladar y, además, es perfecto para quienes siguen un dieta vegetariana o vegana. Aprende a hacerlo en casa con nuestro paso a paso. Por Iraide Almudí
‘Philly cheesesteak’: cómo preparar el adictivo bocadillo típico de Filadelfia
Todo un símbolo gastronómico de la ciudad estadounidense, sus ingredientes principales son carne de vacuno y (mucho) quesoPor Iraide Almudí
Sopa de patatas y zanahoria con salchichas
Esta sopa lleva ingredientes económicos y accesibles, pero no por ello es menos nutritiva. A la patata y la zanahoria, se le pueden agregar otras verduras y también puedes elegir el tipo de salchicha o cambiarla por otro embutidoPor Susana Baticón
‘Sándwich Monte Cristo’: es salado, también es dulce… ¡y nos enloquece!
Especialmente popular en Estados Unidos, este delicioso bocadillo se inspira en el ‘Croque Monsieur’ francésPor Iraide Almudí
Arroz con marisco a la portuguesa: fácil, delicioso y con mucho sabor a mar
Es una de las recetas incluidas en libro ‘Portugal’, cuyas páginas nos ofrecen un magnífico recorrido por la gastronomía -cada vez más de moda- del país lusoPor Iraide Almudí
Salsa de curry: facilísima y muy rápida de preparar
Salsas de curry hay cientos, miles... Basadas en esa fragante mezcla de especias, esta elaboración es un comodín para usar con arroces, pastas, aves, verduras, etcPor ¡HOLA! Cocina
‘Tater tots’: cómo hacer estos adictivos bocaditos de patata
Aunque en el país norteamericano es común encontrarlos en los supermercados, nada como la elaboración casera de estas bolitas crujientes por fuera y cremosas en su interiorPor Iraide Almudí
Mini pastelas de pollo y trufa
La pastela tiene sus raíces en la cocina andalusí y es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Marruecos. Tradicionalmente se preparaba para ocasiones especiales y consta de pasta filo rellena con carne de paloma, pichón, pollo o cordero, frutos secos, distintas especias y azúcar.Por Susana Baticón
Natas do Céu: un postre ‘celestial’ con sabor portugués
Traducido como ‘Crema del cielo’, se trata de una receta de repostería muy sencilla a base de huevos, nata y galleta molida. No te pierdas nuestro paso a paso para prepararlo.Por Iraide Almudí
'Poke bowl': cómo hacer en casa este plato hawaiano, delicioso y saludable
Llegó hace unos años para revolucionar la oferta de comida rápida con una receta saludable, fresca y nutritiva. El poke sigue siendo tendencia y cada 28 de septiembre celebra su Día Internacional.Por Susana Baticón
Poke bowl con tofu, alga nori y aguacate
El poke es mucho más que un simple plato de pescado crudo. Es una expresión de la cultura hawaiana, una tendencia gastronómica mundial que también puedes preparar en versiones veganas y vegetarianas.Por Susana Baticón
Bacalao a la portuguesa, ¡más fácil imposible!
Bacalao, patatas y cebolla es una de las trilogías culinarias perfectas. El mar y la tierra se unen en este plato de origen portugués que te enseñamos a elaborar paso a paso en una de nuestras vídeo recetas.Por Susana Baticón
12 recetas para celebrar la despensa mexicana
Aprovechamos la festividad del ‘Día de la Independencia de México’ (15 y 16 de septiembre) para colgarnos el delantal y preparar algunos de los bocados más populares del país norteamericanoPor Iraide Almudí
Cómo hacer ramen en casa paso a paso
Estamos ante uno de los platos icónicos de Japón, cuyas raíces, sin embargo, se encuentran en China. Esta contundente sopa, que tiene cierta similitud con nuestro cocido, puedes hacerla en casa ¡con un sabor delicioso!Por Susana Baticón
Un verano con sabor a Italia, 11 recetas para disfrutar
Ensaladas, aperitivos, postres… las recetas que os proponemos hoy son muy variadas, pero tienen dos factores en común: se sirven en frío y nos hacen viajar hasta tierras italianas con el paladarPor Iraide Almudí
Oroshka, una sopa fría muy fácil perfecta para el verano
Descubre este plato tradicional de la cocina rusa ideal para combatir el calor y aportar hidratación durante los meses de más calor.Por Susana Baticón
París: ciudad olímpica... ¡y gastronómica!
Aprovechamos la celebración de los Juegos Olímpicos en la Ciudad de Luz para conocer un poco mejor las especialidades culinarias de la preciosa capital francesaPor Iraide Almudí
Flechazo gastro: el refrescante zumo de zanahorias con helado que nos ha enamorado
Se llama ‘Havij bastani’, tiene su origen en Irán, y resulta ideal para los días más calurosos. ¡Anímate a prepararlo este verano con nuestra receta!Por Iraide Almudí
‘Bacalhau com natas’: un motivo más para amar la cocina portuguesa
Aprendemos hoy a preparar este rico plato donde el bacalao se acompaña con patatas, cebolla, una bechamel ligera y su imprescindible toque de hornoPor Iraide AlmudíCremas untables del mundo para 'dippear' este verano
Humus, 'tzatziki', guacamole, 'tapenade'.. pero hay muchos más y son perfectas para tomar en esta época, ya sea con pan, chips o palitos de verduras.Por Susana Baticón
'Byessar' (crema de habas)
De origen marroquí, también se conoce como también como bissara, baisara. Tiene bastante parecido con el clásico humus y es una alternativa estupenda para tomar con panes, verduras crudas, etc.Por Susana Baticón
Viaje a Estados Unidos con el paladar
De los Mac and cheese al Pulled pork o las tradicionales tortitas… hoy nos colgamos el delantal para cocinar algunos clásicos ‘Made in USA’Por Iraide Almudí
¿Te gustan los tacos? Pues estos son… ¡de premio!
Ayer tuvo lugar en Oviedo el concurso ‘Mejor taco de España’, que encumbró en lo más alto de su pódium a la propuesta presentada por el restaurante madrileño ValletakoPor Iraide Almudí10 ensaladas de verano para viajar por todo el mundo
Olvida la típica y aburrida ensalada de lechuga y tomate y abre tu universo a otras de diferentes partes del mundo. Es verano, y viajamos a través de 10 ensaladas por distintos países.Por Susana Baticón
Falafel con 'tzatziki'
Juntamos estas dos icónicas elaboraciones internacionales: una especie de croquetas de garbanzos con especias, acompañadas de una crema de yogur, ajo y pepinoPor Susana Baticón
'Pulled chicken' con patatas gajos y ensalada
Inspirada en la elaboración que se hace carne, la sustituimos por pollo. Lo aderezamos y horneamos para acompañar con lo que más nos gustePor Susana Baticón
Ensalada árabe con cuscús y pollo
Además de aromas y sabores, este plato está lleno de color. Es tan completo que nos sirve perfectamente como una opción únicaPor Susana Baticón
‘Fondue bourguignon’ de atún a las cuatro salsas
Por ¡HOLA! Cocina
Recetas de patata con sabor a Francia
Preparamos hoy algunos clásicos del recetario galo donde este tubérculo milenario es ingrediente protagonistaPor Iraide Almudí
Salteado de okra con tomate y cebolla
Por Susana Baticón
Okras empanadas y fritas
Una de las maneras más deliciosas de consumir este exótico fruto es así, aunque en guisos, sopas o ensaladas también resulta idealPor Susana Baticón
Ají amarillo, el tesoro dorado de la cocina peruana
De origen milenario, pica ligeramente, pero también tiene un toque dulce y afrutado. ¿Lo has probado?Por Susana Baticón
Cacciucco: sabrosa sopa de pescado 'a la italiana'
Se trata de una especialidad de la cocina tradicional de la Toscana y, entre sus ingredientes, no faltan pescados de roca y moluscosPor Iraide Almudí
Chili con carne, aguacate y queso
Se suele hacer con carne picada, pero aquí tienes una versión con solomillo en trocitos y servida con aguacate, queso, cebolla y cilantro.Por Susana Baticón
Caldillo de congrio
Está entre una sopa y un guiso y se trata de una receta que es muy popular en Chile, debido a que el congrio allí se consume bastantePor Susana Baticón
Fáciles y muy ‘viajeras’: recetas con huevo que nos encantan
Este básico de la cesta de la compra es la estrella de las recetas que hemos reunido y que nos hacen viajar con el paladar del norte de África a México, pasando por Estados Unidos, Japón, Reino Unido o FranciaPor Iraide Almudí
'Moqueca de Peixe', el espectacular guiso brasileño para lucirte
De origen indígena, con influencias africanas y portuguesas, está basado en pescados, leche de coco y verduras ¡y es perfecto para sorprender!Por Susana Baticón
Aguachile mexicano, ¡pica pero refresca!
Se cree que surgió en el estado de Sinaloa, en la región noroeste de México, y es uno de esos platos favoritos que no faltan en nuestro recetario internacionalPor Susana Baticón
‘Bacalao à Gomes de Sá’: una receta sencilla y asequible con sabor portugués
Os contamos el origen de este plato a base de bacalao, patatas y huevo que se cocina al horno, así como su fácil modo de preparaciónPor Iraide Almudí
Koftas en para de pita casero
Por ¡HOLA! Cocina
