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Ensalada de aguacate© Adobe Stock

Aguacate para cenar: 12 recetas rápidas, sanas y con mucho sabor

Tostas, tartares, ensaladas… hay distintas opciones para incluir este saludable fruto a la hora de cenar. Si buscas ideas, ¡aquí tienes una docena!


Actualizado 1 de abril de 2025 - 10:59 CEST

Piensa en una fruta rica en potasio. ¿Ha acudido a tu cabeza la imagen de un plátano? Pues lo cierto es que, aunque efectivamente es una gran fuente de este mineral, el aguacate lo supera (485mg por cada 100 gr de producto, frente a 358mg). Tan solo una pequeña curiosidad de las muchas que rodean a este alimento de origen americano y que en España se ha hecho ya imprescindible en la despensa de muchos hogares.

La ‘culpa’ tiene que ver, en gran medida, con su versatilidad -encaja igual de bien en recetas dulces y saladas- y sus interesantes ‘bondades’ a nivel nutricional. Repasamos las más destacadas:

El aguacate, ingrediente ideal para infinidad de ensaladas© Adobe Stock
El aguacate, ingrediente ideal para infinidad de ensaladas

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL AGUACATE

  • A pesar de que su aporte calórico es elevado (unas 160 kcal por cada 100 gramos de producto), sus grasas son saludables. En concreto, contiene ácidos grasos monoinsaturados (principalmente ácido oleico), que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Es rico en fibra, nutriente que promueve la saciedad y regula los niveles de azúcar en sangre.
  • Es fuente de vitaminas (especialmente C, K y E, con gran poder antioxidante).
  • También es rico en minerales, entre los que sobresale, como decíamos, la alta cantidad de potasio en su composición. Entre las distintas funciones de este mineral, el potasio es también ‘aliado’ de la salud del corazón y ayuda a mejorar la función cerebral y nerviosa.

ALGUNAS CURIOSIDADES SOBRE EL AGUACATE

-Aunque hay muchas variedades -Reed, Criollo, Choquette, Pinkerton…- la más consumida en España es la variedad Hass.

-El nombre de aguacate viene de la palabra Ahuacatl propia del lenguaje náhuatl (idioma hablado por los aztecas de América Central, principalmente México).

-Persea Americana. Así se llama científicamente el árbol del que nace el aguacate. Y es que, aunque en España lo empleamos muchas veces como si fuera una verdura, en realidad, el aguacate es una fruta.

RECETAS FÁCILES PARA INCLUIR EL AGUACATE EN TU CENAS

Volviendo a la versatilidad del aguacate, ya sabemos que sus posibilidades a la hora de incluirlo en nuestra dieta son amplísimas. Hoy vamos a centrarnos en la última comida del día, con propuestas de cenas fáciles donde el aguacate es ingrediente protagonista. Verás que algunas de ellas sirven igualmente para el desayuno, de manera que son ‘intercambiables’. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar en los botones de Leer más.

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Ensalada de aguacate, queso feta y nueces

15 min
fácil
2 comensales
Leer más
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Ensalada de aguacate con atún y lima

15 min
fácil
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Aguacates rellenos de ensalada de gambas

20 min
fácil
4 comensales
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Tostada de 'hummus', aguacate y tomate

15 min
fácil
2 porciones
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Tosta de aguacate con burrata y anchoas

10 min
fácil
4 comensales
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Sándwich de aguacate, rúcula y huevo a la plancha

15 min
fácil
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Tartar de atún, aguacate y mango

30 min
medio
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Tartar ‘veggie’ de aguacate

30 min
fácil
4 comensales
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Ensalada de quinoa, aguacate y huevo escalfado

15 min
fácil
4 comensales
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Bagel integral de aguacate, tomate y queso cremoso

15 min
fácil
2 comensales
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Ensalada de aguacate y lechuga con arándanos y queso

15 min
fácil
4 comensales
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Ensaladilla de aguacate y atún

35 min
fácil
4 comensales
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