,type=downsize)
Si buscas darle un toque saludable y delicioso a tus mañanas, el kéfir puede convertirse en tu mejor aliado. Este alimento probiótico, conocido por sus múltiples beneficios para la salud digestiva, no solo aportará nutrientes esenciales a tu organismo, sino que además añadirá una textura cremosa y un sabor ligeramente ácido a tus desayunos. Para que te inspires y saques provecho de esta joya culinaria, aquí tienes algunas ideas muy ricas, fáciles y variadas para incluir el kéfir en tus primeras comidas del día. ¡Prepárate para desayunar con sabor, salud y creatividad!
© Adobe StockDIFERENCIA ENTRE KÉFIR Y YOGUR
El kéfir puede sumarse a nuestras recetas de desayuno de la misma forma que lo haríamos con el yogur: batidos, smoothie bowls, etc. Ambos productos son bebidas fermentadas a partir de la leche; en el caso del yogur esa fermentación la producen bacterias, y en el del kéfir se trata de bacterias y también levaduras.
Su elaboración casera, a partir de granos de kéfir, no es complicada, aunque el mercado nos ofrece buenos productos. Eso sí, hay que fijarse siempre en las etiquetas: que no tengan azúcares añadidos o la suma de otros ingredientes que no nos interesan. Para comprar un kéfir saludable aplicarían las mismas normas que para el yogur.
¿POR QUÉ ES TAN BENEFICIOSO EL KÉFIR?
Esta fermentación de la que hablamos hace que el kéfir se convierta en un producto lleno bacterias ‘buenas’, magníficas para la salud nuestro intestino: los conocidos como probióticos. Esto no quiere decir que el kéfir sea mejor que el yogur; ambos son más que idóneos para una alimentación sana (salvo, obviamente, intolerancias) y lo que podemos hacer es alternarlos, de manera que todas esas bacterias buenas formen parte de nuestra microbiota. A continuación, mostramos algunas ideas de desayuno en cuya lista de ingredientes encontramos el kéfir.
Cómo hacer kéfir casero
Recetas fáciles y deliciosas con kéfir para transformar tu desayuno
