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Huevos con espinacas© Adobe Stock

Del desayuno a la cena: 10 recetas con espinacas que te harán amarlas para siempre

Ensaladas, 'smoothies', guisos calientes… las espinacas son el ingrediente estrella de todas nuestras propuestas de hoy


26 de marzo de 2025 - 7:00 CET

Aunque no hay unanimidad sobre el motivo por que el cada 26 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a las espinacas, en lo que hay un consenso absoluto es en las grandísimas propiedades nutricionales de esta verdura de hoja verde, ampliamente consumida en el mundo.

Espinacas, fuente de salud© Stock Food

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LAS ESPINACAS

  • Ricas en vitaminas. Las espinacas contienen vitaminas (A, C, K y B) fundamentales para distintas funciones esenciales del organismo relacionadas la salud ósea, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la coagulación sanguínea, etc. 
  • Fuente de minerales. Entre ellos, destacan el calcio, magnesio, potasio y manganeso. Asimismo, presentan hierro (para su mejor absorción es bueno combinarlas con alimentos ricos en vitamina C). 
  • Alto contenido en fibra. Este nutriente favorece el tránsito intestinal y, además, nos ayuda con sensación la saciedad (y, con ello, con el control del apetito). 
  • Bajas en calorías: Las espinacas son uno de los alimentos con menos cantidad de calorías por 100 gramos de producto comestible: aproximadamente 23 kcal, por lo que, según cómo se cocinen, pueden ser grandes aliadas en dietas enfocadas a la pérdida de peso. 
  • Ricas en antioxidantes: Contienen flavonoides, luteína y betacarotenos, que protegen las células.

Además, en terreno puramente culinario, son prácticamente infinitas las recetas en las que podemos incluir las espinacas, desde el mismo momento del desayuno -en batidos verdes, smoothies bowls…- hasta la cena. Con ellas podemos, por ejemplo, preparar todo tipo ensaladas; son muy ricas como guarnición; como ingrediente estrella de guisos,;de tartas saladas; de tortillas y revueltos… 

Aquí debajo encotraréis algunas de nuestras recetas más sabrosas con espinacas, diferentes entre sí, pero todas con esta verdura a la que, también desde ¡HOLA! Cocina queremos homenajear en su Dia Mundial. Para acceder al modo de elaboración solo tienes que clicar sobre lo botones de Leer más.

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Espinacas salteadas con un toque picante

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Garbanzos con espinacas: la receta más sencilla y tradicional

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Espinacas cremosas

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Ensalada de espinacas, aguacate, pepino y huevo

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Pollo cremoso con espinacas

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'Quiche' de espinacas con queso

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Crepes de requesón con espinacas

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'Smoothie bowl' de espinacas y kéfir

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'Frittata' de espinacas, queso y tomate

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Espinacas con huevos a la sartén

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