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Del lechazo asado típico de Castilla y León, a las sabrosas chuletillas al sarmiento de La Rioja, el popular cordero al chilindrón característico de Aragón o Navarra, el cordero a la miel de Córdoba, la caldereta de cordero extremeña y popular también en Castilla-La Mancha… Son numerosos los platos que el recetario tradicional español tiene con el cordero como ingrediente estrella. Y todas nos encantan.
© Adobe StockSin embargo, hoy nos hemos despertado con un espíritu un poco más viajero y nos apetece cocinar esta carne, pero con toques de cocina internacional. El cordero es, por supuesto, un producto que también es recurrente en la despensa de muchos países: Francia, Italia, Grecia, Turquía, países de norte de África y de Medio Oriente, India…
Los sabores del mundo inundan, pues, esta selección de recetas con cordero que hemos reunido. Si eres fan de esta carne, intensa y jugosa, y te animas con alguna de estas ideas, puedes acceder a su modo de elaboración clicando en los botones de Leer más:
