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Quienes no son grandes amantes de los postres demasiado azucarados, no suelen ser muy fans del dulce de leche. Sin embargo, este producto acostumbra a volver locos a los paladares más golosos. Una preparación que surge de la reducción de leche con azúcar que, cocinada a fuego lento, se carameliza adoptando un bonito tono marrón.
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Conocido también con otros nombres, en función de país donde nos encontremos ('cajeta', 'manjar', 'arequipe', 'confiture de lait'…) es inevitable pensar en Argentina cuando hablamos del dulce de leche; ingrediente imprescindible -entre otras recetas- de sus celebérrimos alfajores.
Ya lo preparemos de forma casera o lo compremos ya hecho, sus usos en repostería son múltiples: puede funcionar como relleno, como coberturas, como acompañamiento…
A continuación, os proponemos un puñado de postres con sabor a dulce de leche. Si eres tan goloso como nosotros y te animas a preparar alguno de ellos, tan sencillo como clicar en los botones de Leer más para acceder su modo de elaboración.
