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Si pensamos en pasteles de pescado populares, es probable que no tarde en aparecer el mítico de cabracho que popularizó Juan Mari Arzak a principios de los años 70 del siglo pasado (adaptando una receta de la Marquesa de Parabere). Uno de los platos más icónicos del veterano chef vasco que, asociada especialmente a las mesas festivas.
© Adobe StockPero pasteles de pescado hay muchos, y no tienen por qué estar necesariamente ligados a las celebraciones. Los hay fríos, calientes, en forma de quiche, de terrina… Una forma distinta y muy rica de introducir los pescados en nuestros menús. Entre los más usados para este tipo de recetas solemos encontrar salmón, merluza, bacalao, el mencionado cabracho, también algunos mariscos… A continuación os dejamos un buen puñado de recetas de pasteles de pescado. Si te animas con alguna de ellas, puedes acceder a su paso a paso clicando sobre los botones de Leer más.
