Tarta de natillas, manzana y nueces pecanas

Name: Tarta de natillas, manzana y nueces pecanas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 undefined
Ingredients: 1 lámina de hojaldre; 3 manzanas Golden; 2 manzanas Reinetas; 100 mililitros de zumo de limón; 100 gramos de panela; 2 cucharadas de pasas sultanas; ralladura de naranja (media naranja); 100 gramos de nueces pecanas; 250 mililitros de leche entera; limón (la piel de medio limón); 1 canela en rama; 2 yemas de huevo; 2 cucharadas de azúcar moreno; 1 cucharadita de harina de maíz

Hojaldre, manzanas, natillas y nueces... ¡Nada malo puede salir de esta deliciosa combinación de ingredientes!

45 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Ya os hemos hablamos en alguna ocasión de cuánto nos gusta la combinación del hojaldre con la manzana (tándem gastro que da lugar deliciosos postres, desde los más clásicos a opciones menos convencionales pero igualmente ricas). En este caso, vamos a sumar a esa pareja estrella unas natillas para la preparación de esta tarta que vamos a coronar con un buen puñado de frutos secos (es este caso, nueces pecanas).

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Ingredientes

1 lámina de hojaldre
3 manzanas Golden
2 manzanas Reinetas
100 mililitros de zumo de limón
100 gramos de panela
2 cucharadas de pasas sultanas
ralladura de naranja (media naranja)
100 gramos de nueces pecanas

Natillas

250 mililitros de leche entera
limón (la piel de medio limón)
1 canela en rama
2 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de harina de maíz

Preparación

Las natillas

Poner en un cazo la leche, la piel del limón y la canela y llevar a ebullición. Retirar del fuego, desechar la piel y la canela y dejar que se entibie.

En otro cazo batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, agregar la harina de maíz y batir hasta que no haya grumos.

Verter la leche sobre las yemas y mezclar.

Llevar a fuego suave y remover constantemente hasta que adquiera una consistencia espesa y cremosa. Dejar enfriar.

Resto de receta

Colocar la lámina de hojaldre en un molde cuadrado procurando que suba por las paredes de este.

Extender las natillas en el fondo.

Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad y laminarlas.

Disponerlas de manera vertical sobre las natillas, envolver con el hojaldre que subía por las paredes y hornear a 180º hasta que este hojaldre comience a dorarse.

Retirar.

Calentar en un cazo el zumo de limón con la panela hasta que empiece a espesar.