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La gran presencia y popularidad que la tarta de zanahoria tiene en el recetario goloso de Estados Unidos ha hecho que, incluso, en este país cuenten con el ‘Nacional Carrot Cake Day’, celebrado cada 3 de febrero. Pero este postre ha trascendido fronteras, como también lo ha hecho esta curiosa efeméride del calendario goloso.
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No se conoce con exactitud el origen de la elección de esa fecha, pero sí el motivo que promovió el uso de la zanahoria como ingrediente de este tipo de tartas. Durante la Segunda Guerra Mundial, la escasez y alto costo del azúcar hicieron que la búsqueda de alternativas endulzantes fuera habitual. Y la zanahoria, con característico sabor dulzón, se convirtió en una de esas opciones. Un ingrediente de la huerta lleno de propiedades, que como ya sabemos de sobra, funciona igual de bien en terreno salado y en el dulce.
Así que como no nos podemos resistir a un buen pedacito de Carrot Cake, celebramos hoy su día colgándonos el delantal y preparando esta tarta de forma casera. Sumamos también otras ideas de tartas y bizcochos donde la zanahoria es ingrediente estrella. Para acceder a su modo de elaboración solo tienes que clicar sobre los botones de Leer más.
