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De la misma forma que retomar buenos hábitos de alimentación tras los excesos de Navidad no significa (¡en absoluto!) basar nuestros menús en aburridas opciones del tipo ‘lechuga&pechuga’, también a la hora del desayuno tenemos distintas opciones. Efectivamente, aunque parece un campo más limitado que el de los almuerzos o las cenas, la primera comida del día puede ser también variada y sana.
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OPCIONES PARA DESAYUNAR SANO Y VARIADO
Por fortuna, los nutricionistas nos han ido ayudando con su divulgación a derribar mitos relacionados con esta primera ingesta que hacemos tras levantarnos: sabemos, por ejemplo, que, a pesar del dicho popular, ni es la más importante, ni siquiera es fundamental hacerla. Lo importante no es tanto la hora a la que consumimos los alimentos (a excepción de la cena, que sí es recomendable hacerla al menos dos antes de ir a domir), sino la calidad nutricional de los mismos. Esto es; no es tanto el cuándo como el qué.
No obstante, es mayoritario el grupo poblacional que sí tiene la apetencia de tomar algo de alimento tras el ayuno de la noche. Y cuando decimos alimento, aquí la pauta de los expertos también es clara: mientras sea saludable, da igual lo que tomemos. De hecho, si la noche anterior nos han sobrado de la cena, por poner solo un ejemplo, unas verduras asadas, podemos disponerlas sobre unas tostas de pan integral y ya tenemos un opción estupenda.
Y es que no debemos asociar, necesariamente, el desayuno, al mundo dulce. Y mucho menos, a alternativas como bebidas de chocolate azucaradas, cereales cuyas cantidades de azúcar son también elevadísimas, bollería… (por cierto, da igual que sean ‘light’ o ‘bajas en grasa’, etc; si quieres comer un día galletas, come las que te gusten de forma excepcional, y el resto de días opta por opciones saludables).
En este sentido, tenemos frutas de temporada (kiwis, mandarinas, peras, manzanas…); yogur natural, kéfir, frutos secos, semillas (los pudding de chía son estupendos porque, además, sacian mucho), frutas deshidratadas, cereales como la avena integral…
En el terreno de las opciones saladas podemos incluir alimentos como huevos, aguacates, quesos frescos, tofu, conservas de pescado, cremas de legumbres como el hummus… alimentos que puedes poner y combinar como más te guste sobre, por ejemplo, unas tostas de pan. Aquí ya os dábamos unas cuantas ideas de desayuno saludables, a las que ahora sumamos otra decena de ellas.
