Canelones rellenos de surimi rallado y gambas

Canelones rellenos de surimi rallado y gambas

Los canelones son un plato muy navideño especialmente en algunas zonas de España como Cataluña. Allí se suelen rellenar de carne y paté, pero hay otras alternativas como estos elaborados con productos del mar

25 min
fácil
2 comensales

También los canelones se sirven en muchas casas italianas durante estas fechas. Lo bueno de esta pasta es que nos permite rellenarlo con lo que más nos guste. Una buena bechamel los convertirá en más cremosos y sabrosos. Si no tienes mucho tiempo de prepararla, la puedes comprar, para, en este caso, aromatizarla con un poco de caldo de marisco. Para la farsa de los canelones, vamos a preparar una mezcla de cebolla, ajo, gambas y surimi rallado. ¡Te va a encantar!

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Ingredientes

  • 6 láminas de canelones
  • 150 gramos de surimi rallado Krissia®
  • 300 mililitros de bechamel
  • 50 gramos de gambas
  • 150 mililitros de caldo de marisco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 10 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • queso parmesano
  • pimienta

Preparación

  1. Picar finamente las gambas, el ajo y la cebolla.
  2. En una olla pequeña, calentar la bechamel y añadir un toque de caldo de marisco para enriquecer el sabor.
  3. En una sartén con un poco de AOVE, sofreír el ajo y la cebolla durante 3 minutos.
  4. Agregar las gambas y el surimi rallado y cocinar todo junto por 4 minutos más.
  5. Rellenar los canelones con la mezcla anterior.
  6. Colocar los canelones rellenos en una bandeja de horno y cubrir con la bechamel de marisco.
  7. Rallar parmesano al gusto por encima y hornear a 180ºC durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados.
  8. Aliñar con un toque de pimienta al gusto y servir los canelones.
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