'Deviled eggs' con pimentón

Name: 'Deviled eggs' con pimentón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 6 huevos grandes; mayonesa; mostaza; 1 cucharadita de vinagre blanco de manzana; sal fina; pimienta; pimentón picante; cebollino picado o perejil

Bajo el término 'Deviled eggs' encontramos los huevos rellenos clásicos, pero con un toque picante.

20 min

fácil

¡HOLA! Cocina

El término 'deviled' (del inglés, 'endiablado') se refiere a la práctica de sazonar los alimentos con especias o ingredientes picantes. En el caso de estos 'Deviled eggs', esto puede incluir, por ejemplo, pimienta negra, cayena, jalapeños o, pimentón. Para nuestros 'Deviled eggs' vamos a usar este último.

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Ingredientes

6 huevos grandes
mayonesa
mostaza
1 cucharadita de vinagre blanco de manzana
sal fina
pimienta
pimentón picante
cebollino picado o perejil

Preparación

Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

Retira los huevos del agua caliente y déjalos enfriar por completo.

Pélalos y córtalos por la mitad a lo largo.

Retira las yemas con una cuchara y colócalas en un bol pequeño.

Coloca las claras en un plato.

Tritura las yemas con un tenedor hasta que queden suaves. Agrega 3 o 4 cucharadas de mayonesa, una cucharadita de mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa (si es necesario, agrega más mayonesa).

Con una cuchara pequeña o una manga pastelera (si quieres que se vea más elegante), coloca el relleno en los huevos de las claras.

Espolvorea un poco de pimentón sobre cada huevo relleno.

Decora con perejil fresco o cebollino.

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