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Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Estos buñuelos de manzana se hacen con una masa de harina, huevo, leche, azúcar y levadura, a la que se añade la fruta rallada o en puré. Se pueden servir con azúcar, miel, chocolate... ¡o el acompañamiento que más te guste! Son tan fáciles de hacer que seguro repetirás.
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Leer más: Buñuelos de viento: la receta tradicional
Recomendaciones para hacer buñuelos de manzana
Este dulce es un clásico de la repostería casera cuyas 'reinas' han sido siempre las abuelas. Queremos heredar su receta y para ello, te dejamos algunas consideraciones que te van a ayudar a lograr el mejor resultado.
- Las mejores variedades de manzana para hacer estos buñuelos son la reineta, la Granny Smith, la Golden Delicious o la Fuji.
- Tamiza la harina y la levadura para que la masa quede más fina y no se formen grumos.
- Puedes aromatizar la masa con ralladura de naranja o limón, un toque de de anís, una pizca de canela, etc.
- Hay varias maneras de hacer los buñuelos: una es incorporar la manzana rallada o en puré a la masa y otra es bañar pedacitos de masa en la fruta, cruda o ligeramente cocinada.
- Deja reposar la masa unos 20 minutos antes de cocinar los buñuelos.
- Se pueden freír u hornear. Si los fríes, el aceite ha de estar a temperatura media-alta, es decir, que no llegue a humear.
- Si los fríes, sácalos sobre papel de cocina para eliminar los restos de aceite.