Buñuelos de manzana: la receta de la abuela

Name: Buñuelos de manzana: la receta de la abuela
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de harina de trigo; 130 mililitros de leche; 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 manzanas; 1 pizca de sal; aceite vegetal

Esta es uno de esos postres que nos envuelven y nos hacen evocar la repostería más tradicional, la que hacían nuestras abuelas con tanto mimo y sabiduría. Prueba los buñuelos de manzana más deliciosos de tu vida con nuestra receta

45 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Estos buñuelos de manzana se hacen con una masa de harina, huevo, leche, azúcar y levadura, a la que se añade la fruta rallada o en puré. Se pueden servir con azúcar, miel, chocolate... ¡o el acompañamiento que más te guste! Son tan fáciles de hacer que seguro repetirás.

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Recomendaciones para hacer buñuelos de manzana

Este dulce es un clásico de la repostería casera cuyas 'reinas' han sido siempre las abuelas. Queremos heredar su receta y para ello, te dejamos algunas consideraciones que te van a ayudar a lograr el mejor resultado.

Las mejores variedades de manzana para hacer estos buñuelos son la reineta, la Granny Smith, la Golden Delicious o la Fuji.
Tamiza la harina y la levadura para que la masa quede más fina y no se formen grumos.
Puedes aromatizar la masa con ralladura de naranja o limón, un toque de de anís, una pizca de canela, etc.
Hay varias maneras de hacer los buñuelos: una es incorporar la manzana rallada o en puré a la masa y otra es bañar pedacitos de masa en la fruta, cruda o ligeramente cocinada.
Deja reposar la masa unos 20 minutos antes de cocinar los buñuelos.
Se pueden freír u hornear. Si los fríes, el aceite ha de estar a temperatura media-alta, es decir, que no llegue a humear.
Si los fríes, sácalos sobre papel de cocina para eliminar los restos de aceite.

Ingredientes

150 gramos de harina de trigo
130 mililitros de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 manzanas
1 pizca de sal
aceite vegetal

Preparación

Pela y trocea en dados pequeños la manzana o rállala si te gusta más sutil.
Echa la harina en un bol junto a la levadura previamente tamizadas, agrega el azúcar y mezcla todo
Incorpora la leche y la sal y mezcla.
Añade ahora los trocitos de manzana y remueve bien.
Tapa la masa y deja que repose 20 minutos.
Calienta abundante aceite en una sartén honda y ve echando cucharaditas de la masa y dorándolas.
Fríe por tandas echando en el aceite 4 ó 5 buñuelos cada vez.
Saca sobre papel de cocina y sirve los buñuelos con un poco de azúcar.

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