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Merluza, palometa, salmón, bacalao, rape… son algunos de los pescados que vamos a meter en el carrito de la compra para preparar los ricos platos con sabor a mar que hemos reunido. El pescado es una de las mejores fuentes de proteína de origen animal, así que (salvo, claro, en el caso de dietas veganas o vegetarianas) su inclusión en nuestros menús resulta más que interesante.
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Ya sea blanco o azul, es importante apostar por aquellos que están de temporada en cada momento (los hay, claro, de piscifactoría, disponibles todo el año) y no olvidar la gran versatilidad que nos ofrecen. A la plancha, al valor o al horno, son técnicas culinarias perfectas si no queremos sumar muchas calorías. Pero un buen plato de pescado en salsa, de esos que piden pan, es una magnífica alternativa para disfrutar de cuando en cuando. Recetas disfrutonas, perfectas para compartir, tan ricas como estas:
