Magdalenas caseras: la receta más fácil

Name: Magdalenas caseras: la receta más fácil
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 huevos; 175 gramos de azúcar; 200 gramos de harina de repostería; 75 gramos de mantequilla; 1 chorrito de leche; 10 gramos de levadura en polvo; 1 pizca de sal

Recetas de magdalenas hay muchas. Pero a unas buenas y caseras es muy difícil resistirse. Estos dulces, facilísimos de preparar, son un magnífico acompañamiento del café de por la mañana y también son ideales para tomar en la merienda.

25 min

fácil

6 porciones

Susana Baticón

Dentro de la repostería más popular, encontramos las magdalenas, un bollo dulce y esponjoso que siempre triunfa, y más cuando son caseras. Esta receta es la clásica, porque a partir de ella puedes aromatizarlas con diferentes ingredientes, añadirle algún relleno o cobertura, etc. Una costumbre que nosotros tenemos es comprarlas cada vez que visitamos un pueblo con panadería artesana y disfrutarlas a la vuelta... ¡ese mordisco primero nos lleva al olor de esas maravillosas tahonas con panes y bollos que están de morir!

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Ingredientes para hacer magdalenas

Las hay de diferentes formas y tamaños: redondas, cuadradas, rectangulares, etc, pero estas magdalenas artesanas casi siempre llevan los mismos ingredientes: harina, azúcar, huevos, mantequilla o aceite y levadura en polvo. Y hay otras variedades llevan frutas, chocolate, especias, frutos secos..

Magdalenas caseras

Cómo hacer magdalenas paso a paso

Son tan solo 5 sencillos pasos los que tienes que seguir para hacer estas magdalenas caseras:

Batir los huevos con la mitad del azúcar.
Incorporar el resto del azúcar.
Añadir la mantequilla, la harina, la sal y la levadura.
Batir bien y rellenar unos moldes. Puedes poner una pizca de azúcar en la parte superior.
Hornear, dejar que se enfríen ¡y listo!

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Otros consejos a tener en cuenta para conseguir unas magdalenas perfectas

Aquí tienes algunas recomendaciones para lograr que tus magdalenas caseras salgan perfectas, esponjosas, blanditas ¡y con un sabor riquísimo!

Utiliza siempre ingredientes de la máxima calidad porque va a influir en el resultado.
La mejor harina para estas magdalenas es la floja de repostería. Tamízala para que la masa no se apelmace.
Pesa todos los ingredientes y no los eches a ojo. La repostería es 'una ciencia exacta'.
Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente, así que sácalos 15 minutos antes de ponerte a preparar las magdalenas.
Bate bien los huevos con el azúcar para lograr una textura esponjosa en tus magdalenas.
Precalienta el horno durante 5-10 minutos antes de hornearlas para conseguir una cocción homogénea y contribuir a que queden esponjosas.
Llena los moldes de papel rizado o de silicona hasta la ¾ partes de capacidad.
No abras el horno durante la cocción para que las magdalenas no bajen.

Ingredientes

1 huevos
175 gramos de azúcar
200 gramos de harina de repostería
75 gramos de mantequilla
1 chorrito de leche
10 gramos de levadura en polvo
1 pizca de sal

Preparación

En un bol bate 3 huevos con 125 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
Añade 125 gramos de azúcar y sigue batiendo.
Incorpora 75 gramos de mantequilla derretida, un chorrito de leche, 200 gramos de harina de repostería, una pizca de sal y 10 gramos de levadura en polvo.
Precalienta el horno a 200ºC.
Mezcla todo bien hasta obtener un compuesto liso y distribuye en unos moldes para magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad.
Echa un poco de azúcar en el centro.
Hornea durante 15 minutos a 200ºC.
Saca, deja que se enfríen ¡y disfruta de estas magdalenas caseras!

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