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Un taco consiste en una tortilla, de harina de trigo o de maíz, que se dobla o enrolla y se rellena con una gran variedad de ingredientes: desde carnes asadas o guisadas hasta verduras, frijoles, quesos y salsas, pero también pescado o marisco, como en este caso, en el que optamos por el bacalao o por el lenguado, eso sí, limpios de piel y espinas.
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Curiosidades sobre los tacos
- El origen exacto de los tacos es un poco difuso, pero se cree que surgieron en México hace siglos. La palabra "taco" podría derivar del náhuatl "tlaco" o "tlaxcalli", que se refería a una tortilla doblada.
- Hay tacos para todos los gustos y ocasiones, desde los más sencillos hasta los más elaborados, y cada región en México tiene sus especialidades.
- Son una comida identitaria de México que se toma en todo el país, sobre todo en puestos callejeros.
- La combinación de ingredientes frescos, especias y salsas crea una explosión de sabores, texturas y aromas.
- Los tacos más populares se suelen rellenar con cerdo, ternera o pollo, pero también los hay vegetales y de pescado y marisco.
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