Brochetas de pescado y verduras

Estas brochetas las puedes cocinar tanto a la plancha como en el horno o a la brasa. Elijas el método que elijas, asegúrate de darle el tiempo justo para que tanto el pescado como las verduras queden en su punto. Te sugerimos acompañarlas con una salsa de yogur aromatizada con las hierbas o las especias que más te apetezcan.

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Curiosidades sobre las brochetas

• Ensartar la comida en palos es una de las formas más antiguas de cocinar, existente casi desde el principio de los tiempos.
• Nos permiten mezclar los ingredientes más variados y obtener miles de combinaciones deliciosas.
• Si las cocinas a la plancha, a la parrilla o al horno, se conservan muchos de los nutrientes del pescado y las verduras, reduces el uso de aceites.
• Puedes marinar previamente el pescado con mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo, hierbas aromáticas y especias para aportarle sabor y jugosidad.
• Corta el pescado y las verduras en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
• Sirve las brochetas con una ensalada fresca, arroz blanco o patatas asadas. 
• Acompaña con diferentes salsas: de yogur, mostaza, chimichurri, romesco, mayonesa aromatizada, etc.