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El champiñón común, conocido también con champiñón de París, es uno de esos ‘aliados’ con los que contamos en el mercado a la hora de conformar nuestros menús saludables del día a día. A diferencia de otras setas de temporada, podemos disponer de él durante todo el año, ya sea entero, o también en bandejas donde se presenta ya laminado.
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Con solo 22 calorías por cada 100 gramos de producto, su valor energético es especialmente interesante en las dietas enfocadas a la pérdida de peso. Además, aporta un buen número de minerales (potasio, fósforo, selenio, hierro...) y un sabor delicado, que recuerda a la tierra y a frutos secos, que funciona muy bien en distintas recetas: desde tortillas o revueltos, a cremas, es también muy versátil en platos de arroz o pasta, y otra forma en que nos gusta mucho también es como protagonista de ensaladas. Es el caso en el que hoy nos detenemos para preparar distintas ensaladas en cuya lista de ingredientes encontramos el rico champiñón.