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Es cierto que hay algunos aperitivos que son prácticamente imbatibles: un jamón ibérico de bellota, en lonchas perfectamente cortadas; una conserva del pescado (anchoas, sardinas, ventresca de bonito…) de la mejor calidad imaginable a la que no le hace falta más acompañamiento que, tal vez unas tostitas de pan; una buena tabla de quesos, unas simples y maravillosas gildas…
© Adobe StockVerdaderos clásicos cuando llega el momento de ‘aperitivear’ a los que, por su puesto, rendimos máxima pleitesía en ¡HOLA! Cocina. Pero, como sabéis, el universo del aperitivo es prácticamente ilimitado; casi hay tantas posibles recetas de estos pequeños bocados como personas las preparen.
Así que, aprovechamos que hoy, 19 de septiembre, el calendario gastro rinde homenaje al aperitivo en su ‘Día mundial’ (iniciativa que nacía de la mano de una famosa marca de patatas) para colgarnos el delantal y preparar algunas recetas muy ricas y algo diferentes a lo de siempre. Para acceder a su elaboración solo tienes que pulsar en los botones de Leer Más.
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Hojaldritos de espárragos, jamón y queso
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Patatitas con bonito y mojo
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Tomates 'cherry' rellenos de atún y mejillones
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Rollito de berenjena con queso 'Halloumi'
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Pinchitos de salmón y pepino con crema ácida
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Tostas de pera asada, roquefort y jamón serrano
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'Hummus' de garbanzos en conserva y pimientos del piquillo
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Estrellas de polenta con sobrasada y anchoas
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Canapés de huevo, champiñón y queso cremoso
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Aperitivo de tataki de atún
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Pinchitos de albóndigas a las dos salsas
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