Es uno de los derivados lácteos más consumidos en el planeta. Y su versatilidad lo convierte en protagonista indiscutible de infinidad de platos, tanto calientes como fríos. El queso nos ofrece un sinfín de posibilidades en la cocina y es una magnífica opción para incorporar en todo tipo de recetas veraniegas, sobre todo en aperitivos, entrantes, ensaladas y postres.
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Dependiendo de los sabores que busquemos, y de nuestros gustos, podemos optar por variedades más suaves o por otras con mayor tiempo de curación e intensidad y con diferentes texturas. En España encontramos una enorme variedad donde elegir, elaborados aquí o de importación. Así que elige tus quesos favoritos y ponte en marcha para preparar estas recetas frías con ellos.
No vas a necesitar fuego y su elaboración es realmente sencilla y rápida, pues se trata solamente de cortar, mezclar y aliñar varios ingrediente entre los que convertimos al queso en auténtico protagonista veraniego.
Bolitas de queso rebozadas con nueces
Mozzarella rellena de tomate y alcaparras con aceite picante
Milhojas de Caprese
Dados de queso 'Emmentaler' con cremas untables
Ensalada de moras, queso manchego, almendras y remolacha
Aperitivo de cherry y queso
