Ensalada de endivias con sandía, fresas y queso feta

Ensaladas fresquitas con verduras de hoja perfectas para estar hidratados

No es ya solo que nos encanten las ensaladas y que las tomemos durante todo el año, es que con este calor son lo que más nos apetece. Y, especialmente, como estas, que son de verduras de hoja, ricas en agua perfectas para mantenernos hidratados.

19 de agosto de 2024 - 8:23 CEST19 ago 2024 - 8:23 CEST

Puede que resuene ya en tu cabeza como un mantra: cocina fresca y ligera. Y es que no tenemos ganas de otra cosa, además de mantenernos bien hidratados con diferentes bebidas, frutas y verduras ricas en agua, polos y helados. Está siendo un mes de agosto que no da tregua con el calor, y a la hora de alimentarnos podemos combatirlo de diferentes formas.

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Y las ensaladas son una de las mejores formas de hacerlo, especialmente si se componen de frutas, verduras y hojas como la rúcula, la espinaca, la lechuga o el canónigo entre otras. Vamos a disfrutar de su frescor y al mismo timpo de sus texturas crujientes y sabores intensos. Juega con ellas y mézclas con otros ingredientes veraniegos y aliños que también nos aporten un toque de frescura.

Sin olvidar que representan una inyección de vitaminas (A, C y K) , minerales (hierro y calcio), fibra y otros nutrientes indispensables para una buena salud. Contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, las ensaladas son bajas en calorías y grasas, por lo que son ideales para mantener una dieta equilibrada y saludable.

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La lechuga no es la única protagonista de nuestras ensaladas; la rúcula, con su ligero toque picante, la espinaca, rica en hierro, y la escarola, con su sabor ligeramente amargo, son solo algunas de las muchas variedades de hojas verdes protagonistas de estas 7 ensaladas fresquitas e ideales para esta época.