Escogemos varios vegetales: judías verdes, patata, pimiento, tomate, cebolla roja y aceitunas negras; le ponemos sardinas en aceite de lata; añadimos huevo cocido y aliñamos con una vinagreta clásica y un toque de pimienta negra. Muy fácil, ¿no? Este tipo de ensaladas son muy completas y están repletas de aportaciones nutritivas para nuestro organismo. Esta en concreto, tiene un cierto parecido con la clásica ensalada Niçoise.
Ensalada Niçoise: una oda a la huerta
Te contamos en ¡HOLA! Cocina hace poco algunas curiosidades sobre este plato de la cocina internacional, y más concretamente de Francia. Nacida en Niza, una preciosísima ciudad de la costa azul, su rasgo más característico es el uso de ingredientes frescos y locales: tomates, aceitunas y anchoas en sus inicios, pero con el paso del tiempo se fueron agregado otros como patatas, judías verdes, lechuga, atún, cebolla, lechuga, alcachofa, habas o acalparras. El aderezo que lleva es a base de aceite de oliva, zumo de limón o vinagre, sal y pimienta, que algunos complementan con mostaza, albahaca y estragón.
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El toque distinto que aquí le ponemos son las sardinas de lata, un pescado azul riquísimo en ácidos Omega 3, grasas cardiosaludables que nos ayudan a controlar el colesterol y que, por supuesto, puedes sustituir por otros como el atún, la caballa o mariscos de lata ¡tú eliges!
