Recetas 'veggies' refrescantes para hidratarse este verano

El calor sigue apretando y el mundo vegetal es un gran aliado para hidratarse con recetas tan fresquitas como estas. ¡Toma nota!

6 de agosto de 2024 - 12:11 CEST6 ago 2024 - 12:11 CEST

Hay varias posibilidades veraniegas para incluir tanto verduras y hortalizas como frutas y legumbres en alternativas veganas o vegetarianas. Son recetas que cualquiera puede consumir y que van a conquistar a la mayoría de vosotros porque son bastante ligeras y refrescantes.

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Algunas recomendaciones para hacer recetas de verano con vegetales

Seguro que lo tienes más que claro cuáles son las elaboraciones reinas del verano, sean o no con ingredientes de origen animal. Pero te recordamos qué platos fríos son los mejores para esta época en los que el protagonismo es para el mundo vegetal.

Ensaladas: nos ofrecen la ventaja de utilizar diferentes tipos de vegetales, frutas, legumbres, frutos secos y aderezos ligeros.
Sopa fría: son una de las opciones más refrescantes y nutritivas.
Smoothies: es una forma ideal de tomar frutas mezcladas con vegetales, muchos de hoja verde pero no exclusivamente, porque en verano nos apetece más beber que comer.
Salsas y aderezos: utiliza vegetales para preparar salsas y aderezos caseros para tus platos.
Guarniciones: acompaña tus platos principales con guarniciones de vegetales al vapor, salteados, a la plancha e, incluso, crudos.

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Aquí tienes 10 recetas veganas y vegetarianas que te van a ayudar a combatir el calor que todavía estamos sufriendo en la mayor parte del país. Son fáciles, rápidas, coloridas ¡y están buenísimas!