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La combinación de frutas y verduras en ensaladas era algo muy habitual ya en muchas culturas ancestrales como en la antigua Grecia, donde se consumían con frutas y hierbas aromáticas. En diferentes países asiáticos también es algo muy común y en las cocinas del Mediterráneo cada vez más. Le sumamos unas legumbres, garbanzos cocidos, que también son otro de los ingredientes que más consumimos en España, Francia, Italia, Portugal, Marruecos, etc.
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Alternativas para preparar ensaladas de frutas
Las posibilidades son inmensas, pero sí te hacemos algunas recomendaciones a tener en cuenta:
- Opta por fruta de temporada (en verano, nada mejor como la sandía, el melón, el melocotón, etc)
- Una alternativa es añadir legumbres cocidas frías, pero además, a estas ensaladas les van de cine ingredientes como el queso, el huevo duro y algunos pescados en conserva (atún, caballa, sardina, etc).
- Un toque de mar irresistible es agregarle mariscos. Y aquí los más recomendables son las gambas, los langostinos o las vieiras y quizás unos berberechos o almejas al vapor, fríos y sin cáscara.
- Si te apetece aportar a tu ensalada un toque crujiente, no dudes en echar frutos secos, semillas o cereales.
- Experimenta con las vinagretas y aliños para aderezar tus ensaladas de frutas (con diferentes vinagres, zumos, aceites y sales aromatizados, etc).
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