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Somos muy aficionados a este cóctel nacional que nació en los años 20 en la cordobesa Venta de Vargas por un lado, para refrescarse y, por otro, para no desperdiciar el vino que se agriaba en verano. Se le añadía gaseosa y hielo y el resultado era muy agradable y refrescante. Emparentado con la sangría, el tinto de verano pronto se popularizó en los años 60 en fiestas y en ferias veraniegas de toda España para combatir el calor. Hoy sigue siendo un clásico de estos días, tanto en su fórmula más básica como en otras con algún que otro añadido y se toma también en otros lugares como América Latina.
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Consejos para preparar un buen tinto de verano casero
- La proporción ideal de vino tinto y gaseosa es de 1 parte por 1 parte, pero como todo, va en gustos, según sea el tuyo más ligero o más fuerte.
- El tipo de vino tinto más utilizado tradicionalmente para el tinto de verano es el tempranillo, pues es la uva tinta mayoritaria en España, pero nos sirve cualquier tinto joven de diferentes zonas de España que sea bajo en acidez.
- La idea es usar un vino que no sea el mejor, pero tampoco el peor. Cuanto mejor sea su calidad, mejor será el resultado, aunque sinceramente, no te recomendamos que lo hagas con uno muy caro. Hay en el mercado alternativas estupendas a muy buen precio.
- Lo normal es añadir gaseosa al tinto de verano, pero en los últimos tiempos se ha puesto muy de moda hacerlo con refresco de limón y, en algunos casos, de naranja, eso sí, que no hayan perdido el gas.
- Es importante servir el tinto de verano bien frío para disfrutar de todo su sabor, ya sea con cubitos de hielo o hielo picado.
- Si quieres poner algo de decoración, una rodaja de limón o de naranja será mas que suficiente. Hay quien le pone un toque de vermú blanco o tinto.