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Nos encantan este tipo de cremas para untar o acompañar con diferentes ingredientes. Servidas como aperitivos son una delicia e, incluso, nos sirven para preparar bocadillos, wraps, pan de pita, etc. Para complicarnos la vida lo menos posible, utilizamos habas cocidas en conserva. Es una receta apta para veganos y vegetarianos y, en general, para todo tipo de públicos.
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Emparentada con el humus y otras elaboraciones muy típicas de Oriente Medio, esta versión es igual de rica. Usamos habas en conserva -si son habitas baby el resultado gana muchos puntos, aunque sean un poco más caras, pero son tan finas que merece la pena- y otros ingredientes básicos como ajo, cebolla, limón, comino, aceite de oliva, sal y hierbas frescas.
Sirve este byessar en un bol y coloca alrededor otros recipientes con las diferentes guarniciones. Puedes ponerle chips vegetales caseros, cuya receta puedes seguir aquí, tanto fritos como al horno para ahorrar unas cuantas calorías.