No vamos a negar que en estos meses de calor, tendemos a solucionar la comida de cualquier manera. No apetece pasar penurias en la cocina ni hacer platos demasiado elaborados. Hasta ahí, todo bien. Pero tienes que saber que ni hace falta sudar la gota gorda ni tenemos que hacer grandes recetas. Podemos apañarnos, y comer de una manera deliciosa, fresca y ligera, con numerosas propuestas fáciles y rápidas de hacer. ¿Quién no se apunta?
© Adobe StockDejamos a un lado guisos y estofados y damos paso a sopas frías, ensaladas, salpicones, cócteles y postres refrescantes. Es lo que toca. Y esta cocina por muy sencilla que sea, no está libre de sabor, sino todo lo contrario. Utilizamos muchos ingredientes en crudo, cocidos o asados pero después refrescados para tomar en cualquier momento de esta estación. Aquí tienes 10 recetas veraniegas sencillas y rápidas de hacer, ¡y te va a costar decidir cuál te gusta más!
Sardinas en escabeche
Sopa de melocotón con bocaditos de queso
Tomatitos pera rellenos de ensaladilla de cangrejo
Brochetas tropicales de langostino y papaya
Ensalada de sandía con trigo, pepino, queso y nueces pecanas
Salpicón de gambas, aguacate, tomate y huevas de salmón
Ensalada de melón con gambas
Ensalada de sandía, queso y rabanitos
'Tataki' de atún con melocotón, tomate, pepino y cebolleta
