flancoco pista gtres© Gtresonline

Postre de coco y pistacho con caramelo

30 min
fácil
6 porciones

Si andas buscando ampliar tu recetario y salir de tus postres de siempre, he aquí una idea deliciosa que quizá te inspire. Una delicia para quienes disfrutan con los sabores a coco, a frutos secos y a caramelo. No necesitarás ni horno. Eso sí, debes tener previsión porque requiere tiempo de nevera.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

El caramelo de pistacho
  • 50 gramos de azúcar
  • aroma de pistacho en pasta
  • 100 mililitros de agua
El flan
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 hojas de gelatina
  • 500 mililitros de crema de coco
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de pistachos
  • 1 cucharada de almendras laminadas

Preparación

El caramelo

  1. Echar en un cazo a fuego suave el azúcar con el aroma de pistacho.
  2. Cuando empiece a formarse un caramelo dorado, añadir el agua caliente sin parar de remover y cocinar durante 2 minutos.
  3. Retirar y dejar enfriar.

El flan

  1. Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
  2. Abrir la vaina de vainilla longitudinalmente y raspar con un cuchillo las semillas dentro de un cazo.
  3. Agregar la crema de coco y el azúcar y calentar a fuego medio.
  4. Cuando comience a hervir, incorporar las hojas de gelatina bien escurridas.
  5. Bajar el fuego, remover hasta que se deshagan y apartar del calor.
  6. Disponer cuatro recipientes fácilmente desmoldables.
  7. Dejar enfriar y llevar al frigorífico durante, al menos, 6 h.

Presentación

  1. Disponer cuatro cuencos.
  2. Verter 4 c.s. de caramelo y colocar los 'flanes' encima.
  3. Repartir los pistachos y las almendras fileteadas y servir.
TE PUEDE INTERESAR