Tal y como os contábamos en este artículo, la taramasalata es un puré cremoso hecho con huevas de pescado muy popular en países como Grecia o Turquía. Un producto que gusta mucho a los amantes de los sabores intensos y que vamos a convertir en ingrediente protagonista de esta original tarta de queso. Para acelerar el proceso, vamos a comprar la taramasalata ya hecha, pero si lo prefieres, la puedes hacer en casa.
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Pastel de queso con taramasalata y aceitunas
150 min
medio
6 comensales
Ingredientes
- 200 gramos de taramasalata
- 200 gramos de queso cremoso
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 150 mililitros de nata
- 3 hojas de gelatina
- sal
- aceitunas para decorar
- albahaca para decorar
El bizcocho
- 2 huevos
- 75 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 150 mililitros de yogur griego
- 1 cucharada de albahaca picada
- 20 gramos de mantequilla
- sal
- 50 mililitros de aceite de girasol
Preparación
El bizcocho
- Precalentar el horno a 180º.
- Batir en una ensaladera los huevos con el azúcar y el yogur.
- Añadir la levadura y la harina, en dos o tres veces, y continuar batiendo.
- Agregar el aceite, la albahaca picada y una pizca de sal y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
- Engrasar con mantequilla el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable de bordes altos, verter en el interior el batido de la ensaladera y hornear entre 25 y 30 min a 180º.
- Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde.
Resto de receta
- Poner la gelatina en remojo en agua fría.
- Calentar la nata en un cazo, incorporar la gelatina escurrida, verter en un cuenco grande con el queso, el eneldo picado y una pizca de sal y mezclar hasta obtener un compuesto uniforme.
- Repartir la taramasalata sobre el bizcocho horneado.
- Cubrir por encima de la taramasalata con la mezcla de queso y nata preparada y meter en el frigorífico al menos 2 horas sin desmoldar.
- Pasado ese tiempo, desmoldar, cortar en porciones y acompañar con las aceitunas y las hojas de albahaca.
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