Pastel de queso con taramasalata y aceitunas

Name: Pastel de queso con taramasalata y aceitunas
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 200 gramos de taramasalata; 200 gramos de queso cremoso; 2 cucharadas de eneldo picado; 150 mililitros de nata; 3 hojas de gelatina; sal; aceitunas para decorar; albahaca para decorar; 2 huevos; 75 gramos de azúcar; 200 gramos de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; 150 mililitros de yogur griego; 1 cucharada de albahaca picada; 20 gramos de mantequilla; sal; 50 mililitros de aceite de girasol

150 min

medio

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Tal y como os contábamos en este artículo, la taramasalata es un puré cremoso hecho con huevas de pescado muy popular en países como Grecia o Turquía. Un producto que gusta mucho a los amantes de los sabores intensos y que vamos a convertir en ingrediente protagonista de esta original tarta de queso. Para acelerar el proceso, vamos a comprar la taramasalata ya hecha, pero si lo prefieres, la puedes hacer en casa.

Ingredientes

200 gramos de taramasalata
200 gramos de queso cremoso
2 cucharadas de eneldo picado
150 mililitros de nata
3 hojas de gelatina
sal
aceitunas para decorar
albahaca para decorar

El bizcocho

2 huevos
75 gramos de azúcar
200 gramos de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
150 mililitros de yogur griego
1 cucharada de albahaca picada
20 gramos de mantequilla
sal
50 mililitros de aceite de girasol

Preparación

El bizcocho

Precalentar el horno a 180º.
Batir en una ensaladera los huevos con el azúcar y el yogur.
Añadir la levadura y la harina, en dos o tres veces, y continuar batiendo.
Agregar el aceite, la albahaca picada y una pizca de sal y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Engrasar con mantequilla el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable de bordes altos, verter en el interior el batido de la ensaladera y hornear entre 25 y 30 min a 180º.
Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde.

Resto de receta

Poner la gelatina en remojo en agua fría.
Calentar la nata en un cazo, incorporar la gelatina escurrida, verter en un cuenco grande con el queso, el eneldo picado y una pizca de sal y mezclar hasta obtener un compuesto uniforme.
Repartir la taramasalata sobre el bizcocho horneado.
Cubrir por encima de la taramasalata con la mezcla de queso y nata preparada y meter en el frigorífico al menos 2 horas sin desmoldar.
Pasado ese tiempo, desmoldar, cortar en porciones y acompañar con las aceitunas y las hojas de albahaca.

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