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‘Bocadillo’ de aguacate, beicon y huevo

Name: ‘Bocadillo’ de aguacate, beicon y huevo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 aguacates; 4 huevos; 250 gramos de beicon; 4 hojas de lechuga grandes; 150 gramos de queso cremoso; 80 gramos de nata; 1 cucharada de semillas de sésamo negro; 1 cucharada de semillas de sésamo blanco; 30 gramos de avellanas tostadas; 100 mililitros de aceite de oliva; sal; pimienta; 4 chiles frescos para acompañar

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las llamadas 'Avoburgers' se convirtieron hace un tiempo en una tendencia 'foodie' que inundaba (y aún hoy no es extraño verlas) las redes sociales. Esas recetas donde el aguacate se convierte en vistoso pan. En este caso, como relleno no vamos a usar un disco de carne, sino huevo frito, beicon y lechuga. Una combinación de sabores infalible.

Ingredientes

4 aguacates
4 huevos
250 gramos de beicon
4 hojas de lechuga grandes
150 gramos de queso cremoso
80 gramos de nata
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de semillas de sésamo blanco
30 gramos de avellanas tostadas
100 mililitros de aceite de oliva
sal
pimienta
4 chiles frescos para acompañar

Preparación

Mezclar el queso con la nata en un cuenco batiendo con un tenedor y reservar en el frigorífico.
Lavar y secar las hojas de lechuga.
Echar en un cuenco las semillas de sésamo y las avellanas picadas y mezclarlas.
Freír los huevos, de uno en uno, en una sartén con el aceite y salpimentarlos.
Freír el beicon en la misma sartén y colocar en un papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Abrir por la mitad los aguacates y retirar el hueso y la piel.
Pasar el lado convexo (parte externa) de cuatro medios aguacates por el cuenco de las semillas y avellanas.
Rellenar los otros cuatro medios aguacates con la mezcla de queso y disponer encima las hojas de lechuga.
Colocar sobre ellas los huevos y el beicon, cubrir con los medios aguacates con las semillas y acompañar con un chile fresco.

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