'Pulled chicken' con patatas gajos y ensalada

Name: 'Pulled chicken' con patatas gajos y ensalada
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de pechuga de pollo sin piel; 1 unidad de cebolla; 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharada de miel; 4 cucharadas de salsa barbacoa; patatas gajo para acompañar; ensalada para acompañar

Inspirada en la elaboración que se hace carne, la sustituimos por pollo. Lo aderezamos y horneamos para acompañar con lo que más nos guste

180 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El pulled chicken, también conocido como pollo deshebrado o pollo al estilo barbacoa, es un plato similar al pulled pork pero utilizando carne de pollo en lugar de cerdo. Se prepara con pechugas o muslos de pollo, que se cocinan a fuego lento con diferentes condimentos durante un tiempo prolongado, hasta que estén tiernos y se puedan desmenuzar fácilmente.

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Ingredientes

3 unidades de pechuga de pollo sin piel
1 unidad de cebolla
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de miel
4 cucharadas de salsa barbacoa
patatas gajo para acompañar
ensalada para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 170ºC.
Echa en un bol la miel, la salsa barbacoa y el aceite y mezcla con una varilla.
Con las manos, unta esta mezcla por toda la superficie de las pechugas de pollo.
Envuelve las pechugas con papel de aluminio y coloca en la bandeja del horno.
Hornea durante unos 230 minutos, baja el fuego a 120ºC y hornea 2 horas más.
Deja reposar 15 minutos, quita el papel y desmenuza el pollo con la ayuda de 2 tenedores.
Ya tienes listo el 'pulled chicken' para tomar en bocadillos, sándwiches, etc. Acompáñalo con patatas gajo y una ensalada.

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