Salteado de okra con tomate y cebolla

Name: Salteado de okra con tomate y cebolla
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 350 gramos de okra; 6 unidades de tomates pequeños maduros; 1 unidad de cebolla grande; 4 cucharadas de salsa de tomate; 1 chorrito de vino blanco; sal; pimienta; aceite vegetal

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La okra es un vegetal originario del centro de África cuyo cultivo se ha extendido a otras partes del planeta con clima cálido y húmedo y es habitual su consumo en grandes zonas de América y Asia. En Europa no es tan conocido, pero te animamos a descubrirlo porque es un producto lleno de propiedades saludables y con inmensas posibilidades en la cocina. Crudo, cocido, a la plancha, frito... o salteado, como en este caso, ¡te va a encantar!

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Ingredientes

350 gramos de okra
6 unidades de tomates pequeños maduros
1 unidad de cebolla grande
4 cucharadas de salsa de tomate
1 chorrito de vino blanco
sal
pimienta
aceite vegetal

Preparación

Lava y seca las okras y los tomates para trocear ambos.
Pela y corta la cebolla en juliana.
Pon una cazuela en el fuego con un poco de aceite y pocha la cebolla.
Añade las okras y los tomates troceados, sal y pimienta y saltéalos.
Incorpora un poco de vino blanco, espera a que reduzca y echa la salsa de tomate.
Mezcla todo y cocina unos 5 minutos para servir.

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